#스페셜티 커피 | 한경닷컴

스페셜티 커피

전체 기간

한국을 '세계 3대 카페 시장' 만든 혁신가들

스웨덴 사람들의 일상에 빼놓을 수 없는 피카(Fika). 카페(cafe)에서 유래한 이 단어의 뜻은 ‘커피를 위한 휴식 시간’이다....
2022.05.13 17:20
10년간 19종 라인업…끊임없는 신상품 전략이 카누 키웠다

한국은 ‘커피 공화국’이라 불릴 만큼 커피 사랑이 남다르다. 그만큼 경쟁도 치열하다. 소비자들의 취향이 다양하고 빠른 속도로 바뀐다...
2021.12.08 15:36
고품질 원두 숨은 산지…직접 찾아나선 카페들

세계 커피시장에는 세 차례의 물결(전환기)이 있었다. 첫 번째 물결은 1940년대 인스턴트 커피의 보급이다. 뜨거운 물만 부으면 바로 마실 수 있는 값싼...
2021.10.05 18:28
코스가격 7만원…당신의 인생커피 찾아드리죠

서울 마포구 합정동에 있는 카페 빈브라더스. 입장권을 보여주니 바리스타가 매장 한쪽에 있는 테이스팅 룸으로 안내한다. 몇 평 남짓의 작은 공간에는 커피 ...
2021.07.15 17:26
'얼굴 있는 커피' 10년…상하이 가는 '파란 복면' 커피리브레

궁금했다. 이렇게 다양한 커피 콩을 만들기 위해 온 정성을 쏟았을 커피 농부들은 누굴까. 그들을 보기 위해 10년 전 무작정 중남미로 떠났다. 산지에서 ...
2020.07.30 16:59

광화문 출근 동선 바꾼 스페셜티 커피 강자 '펠트'

2년 전. 서울 광화문역을 지나는 직장인들의 아침 출근길 동선이 달라졌다. 하루의 기분을 좌우할 ‘모닝 커피’ 찾는 사람들은 광화문...
2020.07.02 17:58
인스턴트 커피, 프리미엄으로 마신다

인스턴트 커피는 아프리카와 중남미 등 발길이 닿기 힘든 지역에서 나온 커피를 세계인의 음료로 만든 역할을 했다. 1차 세계대전 참전 군인들의 &lsquo...
2020.03.05 17:41
"할머니의 커피는 잊으세요" 돌고 돌아 '프리미엄 인스턴트'의 시대

뜨거운 물 붓고 휙 한번 저으면 끝. 인스턴트 커피는 인류의 위대한 발명품 중 하나로 꼽힌다. 아프리카와 중남미 등 사람 발길이 닿기 힘든 지역에서 나온...
2020.03.05 14:48
'느림보 커피' 블루보틀 강남…테헤란로 바쁜 직장인들 멈출까

스페셜티 커피전문점 블루보틀이 23일 서울시 강남구에 역삼점을 오픈했다. '느린 커피'라는 이미지가 강한 블루보틀이 바쁜 직장인들에게 오히...
2019.08.23 11:21
블루보틀 '커피공화국' 흔들다

스페셜티 커피 전문점 블루보틀이 상륙한 지 두 달여가 지났다. 서울 성수동과 삼청동 블루보틀 매장에는 지금도 긴 줄이 서 있다. 얼마나 기다려야 입장할 ...
2019.07.19 17:47

스타벅스 1호점도 '스페셜티 커피'로 시작했다

스타벅스는 맥도날드와 함께 ‘미국식 자본주의의 상징’인 브랜드다. 이탈리아의 에스프레소 커피 문화를 미국식으로 바꿔 세계 64개국에...
2019.07.19 17:19
베일 벗은 블루보틀 1호점…스페셜티 커피 시장 달아오른다

블루보틀이 3일 서울 성수동에 첫 매장을 열었다. 아침 8시에 문을 연다는 소식에 이른 새벽부터 긴 줄이 늘어섰다. 전날 밤부터 줄을 선 사람도 있었다....
2019.05.03 17:06
"꽃과 벌꿀향 가득하게 원두 로스팅한 '보라 커피' 주세요"

“집에서 커피 어떻게 드세요? 평소 어떤 커피를 좋아하시나요?”서울 동부이촌동에 있는 ‘로스트웍스’에 들어서자...
2019.03.15 17:42
국내외 커피원두 다 있다…스페셜티 편집숍 '블랙워터포트'

스페셜티 커피 시장이 커지면서 국내외 유명 커피 원두를 온라인으로 쉽게 주문할 수 있는 편집숍도 등장했다. 국내 1위 커피 전문 포털사이트 블랙워터이슈가 운영하는 ‘블랙...
2019.03.15 17:38
스페셜티 커피에 열광하는 '에스프레소 본고장'

100년의 역사 속에서 삶 그 자체가 돼버린 커피. 이탈리아 에스프레소 이야기입니다. 얼마 전 “7g의 커피에서 나온 21mL의 에스프레소 한...
2019.01.24 17:58

안데스 산맥의 '소나무 풍미' 매력적인 페루 커피

페루의 비니쿤가를 아시나요. ‘죽기 전에 가야 할 곳’ 리스트에 빠지지 않고 등장하는 신비로운 무지개산. 쿠스코 최고봉에 있는 비니...
2018.11.08 17:43
엔제리너스, 롯데백화점과 콜라보 매장 오픈

커피전문점 엔제리너스가 오는 20일 소공동 롯데백화점 본점 13층 식당가에 ‘스페셜티 커피’와 ‘프리미엄 티(Tea)&r...
2018.04.19 15:41
'둘·둘·둘' 다방커피서 스타벅스로…4000원 한 잔에 '나만의 공간' 산다

서울 시내 웬만한 큰길에 서서 주위를 돌아보자. 커피를 마실 수 있는 곳이 가장 많이 보인다. 커피전문점만 최소 서너 개, 편의점까지 합치면 족히 7~8...
2017.02.17 19:09
똑같은 커피맛에 싫증…'안티 스타벅시즘' 등장

안티-스타벅시즘(Anti-Starbucksism). 스타벅스가 만들어낸 커피 맛의 획일화, 몰개성화에서 벗어나고자 하는 트렌드를 말한다. 스페셜티커피가 ...
2017.02.17 19:02
한 잔 1만원 넘어도 난 프리미엄 커피를 즐긴다…스페셜티 커피 '불티'

최고급 스페셜티 커피를 파는 커피전문점이 빠르게 늘고 있다. 커피값이 비싸도 내가 원하는 맛과 향의 커피를 골라 마시겠다는 젊은 층 소비자가 증가하면서다...
2016.07.11 18:07