지난 11일 오전 인천 붉은 수돗물(적수·赤水) 사태로 대체급식을 하던 서구의 한 중학교에서 학생과 담임교사 등 13명이 복통을 호소하는 등 식중독 의심증상을 일으켰다. 12일 인천교육청에 따르면 이들은 10일 학교에서 붉은 수돗물 때문에 자체급식을 못해 외부에서 납품받은 음식을 섭취한 것으로 조사됐다. 신고를 받은 시교육청 등 관계당국은 사고 발생 후 검체를 채취해 노로바이러스 등 원인을 밝히기 위해 시보건환경연구원에 역학조사를 의뢰했다. 학교는 이달 21일까지 대체급식을 중단했으며, 해당기간에는 단축수업을 병행하도록 조치했다.이날 현재 인천에서 붉은 수돗물 사태로 피해를 보고 있는 학교는 총 138개교다. 81개교는 생수나 급수차 동원으로 정식급식을 하고 있으며, 나머지 58개교는 도시락이나 외부 대체음식을 주문해 급식하고 있다. 지난달 30일 인천에서 시작된 붉은 수돗물은 서구와 영종도 중심으로 2주째 계속되고 있다. 적수 신고는 서구에서 지난 7일 하루에만 2856건을 기록하는 등 총 1만1700건에 달했다. 시와 교육청 관계자는 "대체급식이 식중독 증상의 원인인지 보건당국에서 역학 조사를 하고 있다“고 말했다.인천=강준완 기자 jeffkang@hankyung.com
식품의약품안전처(이하 식약처)는 일찍 찾아온 더위로 병원성대장균 등 식중독 발생위험이 높아짐에 따라 음식물의 조리·보관·섭취에 각별한 주의가 필요하다고 5일 밝혔다.식약처가 최근 5년간 식중독 발생 현황을 분석한 결과, 여름철(6~8월) 식중독 발생은 연간 평균 113건(전체 563건)이며, 전체 식중독 환자의 평균 40%가 이 기간에 발생한 것으로 나타났다. 특히 고온·다습한 여름철은 세균성 식중독균이 활동하기 좋은 계절로 병원성대장균이 가장 많이 검출됐다. 다음으로 캠필로박터 제주니, 살모넬라, 장염비브리오 등 순으로 발생했다.식약처는 여름철에 주로 발생한 병원성대장균 등 세균성 식중독에 대한 주요 원인식품 및 예방요령을 제시했다. 병원성대장균에 의한 식중독은 배추겉절이, 샐러드 등 채소류 관리 부주의로 발생했고, 캠필로박터 제주니균에 의한 식중독은 삼계탕, 채소류 등의 교차오염으로 인해 발생했다. 살모넬라균에 의한 식중독은 오염된 계란이나 김밥 등 복합조리식품이 주요 원인이었으며, 장염비브리오균 식중독은 연안 해수에서 증식하는 세균에 오염된 어패류 섭취를 통해 발생했다.여름철 식중독 발생을 예방하기 위해서는 채소류는 염소 소독액(100ppm)에 5분간 침지하여 소독한 후 깨끗한 물로 3회 이상 씻은 다음에 바로 섭취하고, 바로 섭취 하지 않을 경우에는 실온에 방치하지 말고 반드시 냉장(10℃ 이하) 보관해야 한다. 냉장시설이 구비되어 있지 않은 피서지, 캠핑장 등에서는 아이스박스 등을 준비하여 안전하게 보관해야 한다. 육류는 75℃ 이상에서 1분 이상 가열하고 달걀은 생으로 먹는 것을 피하여야 하며, 어패류는 흐르는 수돗물에 세척 및 중심온도 85℃ 이상에서 1분 이상 가열 조리해야 한다. 식약처 관계자는 "음식물 취급과 섭취에 조금만 주의를 기울이면 여름철 식중독 사고를 예방할 수 있으며, 식중독예방 3대 요령인 ‘손 씻기, 익혀 먹기, 끓여 먹기’의 생활 속 실천을 당부한다"고 밝혔다. 이진경 키즈맘 기자 ljk-8090@kizmom.com
식약처, 식중독 예방요령 설명…'손 씻기, 익혀 먹기, 끓여 먹기' 실천식품의약품안전처는 이른 더위로 식중독 발생위험이 커짐에 따라 음식물의 조리·보관·섭취에 각별한 주의가 필요하다고 5일 강조했다.최근 5년간(2014∼2018년) 식중독 발생 현황을 분석한 결과, 여름철(6∼8월)에는 연간 평균 113건(전체 563건)의 식중독이 발생했고, 환자의 40%도 이 기간에 발생했다.고온·다습한 여름철은 세균성 식중독균이 활동하기 좋은 계절로, 환자에게서 가장 많이 검출된 식중독균은 병원성 대장균이었다.다음으로 캄필로박터 제주니, 살모넬라, 장염비브리오 순이었다.병원성 대장균에 의한 식중독은 배추겉절이, 샐러드 등 채소류 관리 부주의로 주로 발생했고, 캄필로박터 제주니균에 의한 식중독은 삼계탕 등 육류 조리 시 식재료 간 교차오염으로 인해 발생했다.살모넬라균 식중독은 오염된 계란이나 김밥 등 복합조리 식품이 주요 원인이고, 장염비브리오균 식중독은 연안 해수에서 증식하는 세균에 오염된 어패류를 섭취한 후 발생하는 경우가 많다.식중독 예방하려면 채소류를 염소 소독액(100ppm)에 5분간 담가 소독한 후 깨끗한 물로 3회 이상 씻어 바로 섭취하면 된다.바로 먹지 않을 때는 냉장(10도 이하) 보관할 필요가 있다.냉장시설이 없는 피서지나 캠핑장 등에서는 아이스박스를 활용하면 좋다.육류는 75℃ 이상에서 1분 이상 가열하고 달걀은 생으로 먹어서는 안 된다.어패류는 흐르는 수돗물에 세척한 뒤 중심온도 85℃ 이상에서 1분 이상 가열해야 한다.식약처는 "음식물 취급과 섭취에 조금만 주의를 기울이면 여름철 식중독 사고를 예방할 수 있다"며 "식중독 예방 3대 요령인 '손 씻기, 익혀 먹기, 끓여 먹기'를 실천해달라"고 당부했다./연합뉴스
![[단독]하이브 키운 '멀티 레이블'이 제 발등 찍었다](https://timg.hankyung.com/t/560x0/photo/202404/02.33877838.1.jpg)
