삼겹살 파전 만드는 법은? 쪽파와 대패삼겹살로 만들자 ‘독특한 안주’
삼겹살 파전에 대한 궁금증이 높아지고 있다.
삼겹살 파전은 파전에 삼겹살을 얹은 독특한 음식으로 안주로 적절하다. 먼저 쪽파, 부침가루 1컵, 대패삼겹살 4줄과 함께 붉은고추 1/2개, 달걀 1개를 준비한다.
쪽파를 손질해 같은 길이로 끝을 정리한 후 붉은고추는 어슷 썰어준다. 이어 부침가루에 물3/4컵을 넣어 반죽을 만든 뒤 중간 불에 식용유를 두른다.
이어 반죽에 적신 쪽파를 가지런히 올리고 반죽을 조금 더 올려 중간 불로 익혀준다. 바닥이 익으면 뒤집어 대패삼겹살과 붉은고추를 올리고 달걀물을 부어 다시 뒤접어 노릇하게 익혀 준다.
박주연 한경닷컴 연예이슈팀 기자
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