그랜드 인터컨티넨탈 호텔은 식음료부 이사에 쟝-라파엘 펠러스씨(Jean-Raphael Felus)를 임명했다. 페러스씨는 프랑스 파리 호텔학교를 졸업하고 프랑스, 오만, 일본 등지의 인터컨티넨탈 호텔에서 20년간 일한 베테랑이다.