김보라 기자

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  • 식약처, 해썹 인증 지원금 역대 최대로 늘린다

    식약처, 해썹 인증 지원금 역대 최대로 늘린다

    국내에서 유통되는 식품 10개 중 8.5개엔 ‘해썹(HACCP)’이라는 인증 마크가 붙어 있다. 원재료 생산부터 소비자 식탁에 오르기까지 모든 유통 과정을 미생물이나 독소 없이 안전하게 관리했다는 뜻이다. 해썹 인증 제도는 현재 냉동식품 등 품목에서 연 매출 1억원 이상, 종업원 6인 이상인 식품제조 가공업체와 연 매출 20억원 이상 축산물 가공업체가 의무 대상이다. 내년까지는 연 매출 1억원 미만 또는 종업원 5인 이하...

  • 수제맥주 어메이징브루잉컴퍼니, CJ대한통운과 전국 유통 협약

    수제맥주 전문회사 어메이징브루잉컴퍼니가 CJ대한통운과 3자 물류 계약을 체결하고 전국 콜드체인 유통을 시작한다고 21일 발표했다. 어메이징브루잉컴퍼니는 2016년 성수동에 1호점 문을 열었고, 건대와 잠실 등에서 직영 양조장을 운영 중이다. 최근 경기 이천에 연 500만L 규모의 맥즙 생산이 가능한 대형 양조장도 준공했다. 이번 협약으로 CJ대한통운은 저온 보관과 운송이 가능한 냉장차량으로 양조장에서 생산한 신선한 맥주를 다음날 배송하는 시...

  • 에쓰푸드, 아모제푸드시스템 인수…"종합 식자재 기업 되겠다"

    에쓰푸드가 종합 식자재 유통 서비스 기업인 ‘아모제푸드시스템’을 인수했다. 에쓰푸드는 지난 8일 서울 강남구 아모제푸드시스템 본사에서 아모제푸드시스템 인수 계약을 체결했다고 19일 밝혔다. 아모제푸드시스템은 전국 3000여개 매장을 보유한 외식업체로 올해 1500억원의 매출을 올릴 것으로 예상하고 있다. 에쓰푸드는 이번 인수를 통해 자회사인 에쓰프레시와 아모제푸드시스템을 에쓰프레시라는 신규법인으로 통합했다. 에쓰프레시는...

  • 소진세 前 롯데그룹 사장, 교촌에프앤비 회장 취임

    소진세 前 롯데그룹 사장, 교촌에프앤비 회장 취임

    소진세 전 롯데그룹 사장(68·사진)이 교촌치킨을 운영하는 교촌에프앤비 회장에 취임한다. 19일 교촌에프앤비 관계자에 따르면 소 전 사장은 오는 22일 회장으로 공식 취임한다. 소 전 사장은 황학수 대표이사 총괄사장과 함께 교촌에프앤비를 경영한다. 교촌에프앤비는 지난 3월 창업자인 권원강 회장이 전격 퇴임하면서 전문경영인 체제로의 전환을 선언했다. 소 전 사장은 대구고와 고려대 행정학과를 졸업하고 1977년 롯데쇼핑에 입사해 4...

  • 부산 작은 카페서 탄생한 '세계 챔피언' 바리스타

    부산 작은 카페서 탄생한 '세계 챔피언' 바리스타

    “마치 김연아가 올림픽 금메달 딴 것 같아요!” 한 주의 시작이 화려했습니다. 월요일 새벽 미국 보스턴에서 들려온 소식. 월드바리스타챔피언십(WBC)에서 한국인이 1등을 했다는 것이었습니다. WBC는 국내에서도 잘 알려진 바리스타 폴 바셋이 챔피언이 됐던 그 대회죠. 올해 챔피언은 부산 모모스커피에서 10여 년째 활동 중인 전주연 바리스타(왼쪽 세 번째)가 차지했습니다. 세 가지 의미에서 커피업계는 놀랐습니다. 숱한 남성...

  • 0원 vs 반값 배달앱 '치킨전쟁'…동네 치킨집 사장님은 웃는다

    0원 vs 반값 배달앱 '치킨전쟁'…동네 치킨집 사장님은 웃는다

    3월은 치킨 비수기다. 방학이 끝나면 배달 주문량이 확 줄어든다. 5월 나들이 시즌 전까지 치킨집들은 버텨내야 한다. 하지만 올해 3월은 달랐다. 평년 대비 주요 프랜차이즈 가맹점 매출이 많게는 두 배나 늘었다. 배달의민족, 요기요 등 배달 앱(응용프로그램)업체들이 마케팅 경쟁에 나섰기 때문이다. ‘반값 치킨’ ‘매일 선착순 5000명에게 치킨 0원’ 행사 등이 석 달째 이어지면서 가맹점주 사이에서는 ...

  • 세계 1위 中 맥주부터 名酒까지…'대륙의 술' 몰려온다

    세계 1위 中 맥주부터 名酒까지…'대륙의 술' 몰려온다

    중국 술이 몰려온다. 판매량 기준 세계 1위 맥주회사 화윤설화의 맥주가 다음달부터 국내에서 판매된다. 1573년 설립된 중국 국영 주류기업 노주노교는 첫 해외 진출지로 한국을 택했다. 노주노교가 공식 수입되면 소비자들은 중국 8대 명주 중 4개 브랜드를 정식으로 구입해 마실 수 있게 된다. 중국 주류업체들은 성장 정체에 빠진 자국 시장에서 벗어나 해외에서 돌파구를 찾기 시작했다. 올해를 한국 시장 진출 확대의 적기로 판단해 적극적인 수출에 ...

  • "태풍이 오면 선원은 파도가 아니라 선장을 본다"

    "태풍이 오면 선원은 파도가 아니라 선장을 본다"

    김재철 회장의 경영 현장은 바다였다. 그의 아호는 ‘자양(滋洋)’. ‘큰 바다가 평생 나를 키웠고, 지금도 성장하고 있다’는 뜻이 담겼다. 스물셋에 무급 항해사로 시작해 선장으로, 경영인으로 활동한 기간 내내 그의 무대는 바다였다. 그 바다에서 인생과 기업 경영의 모든 것을 깨우쳤다. 바다는 두려움도 없애줬다. 그는 “배 타고 나갔을 때 수없이 죽음의 고비를 넘겼다. 육지에서 아무리 무슨 일...

  • 파도에 맞서 7兆그룹 일군 '캡틴 KIM'…"동원 미래 50년은 AI로 승부"

    파도에 맞서 7兆그룹 일군 '캡틴 KIM'…"동원 미래 50년은 AI로 승부"

    그냥 창립 50주년 인터뷰라고 생각했다. 김재철 동원그룹 회장(85)을 서울 양재동 동원산업 집무실에서 만난 것은 지난 15일이었다. 밝게 웃으며 기자 일행을 맞은 김 회장의 복장이 예사롭지 않았다. 밝은 회색 양복에 분홍 넥타이를 하고 있었다. “새신랑 같습니다”고 하자 그는 멋쩍게 웃었다. 이런 옷을 입은 이유를 알게 된 것은 인터뷰를 시작한 지 20분쯤 지나서였다. “50주년 기념식에서 어떤 말씀을 하실 겁...

  • 동원그룹 김재철 회장, 공식 은퇴 선언

    동원그룹 김재철 회장, 공식 은퇴 선언

    김재철 동원그룹 회장이 16일 공식 은퇴한다. 1969년 동원산업을 창업한 지 50년 만이다. 김 회장은 이날 경기도 이천 동원그룹 연수원에서 열린 창립 50주년 기념식에서 250여 명의 직원들에게 “동원의 자랑스러운 50년을 만들 수 있도록 바탕이 되어준 우리나라와 사회에 감사드린다”며 “이제 여러분의 역량을 믿고 회장에서 물러서서 활약상을 지켜보며 응원하고자 한다”고 밝혔다. 그는 또 &ldquo...

  • 한국 최초 바리스타챔피언 탄생…"한국 커피역사 새로 썼다"

    한국 최초 바리스타챔피언 탄생…"한국 커피역사 새로 썼다"

    “세계 커피시장을 움직이는 바리스타가 되고 싶습니다. 10년 전부터 꿈을 키워오긴 했지만 우승했다는 게 믿어지지 않아요.” 14일(현지시간) 미국 보스턴 컨벤션센터에서 열린 월드바리스타챔피언십(WBC)에서 한국인 첫 우승자가 나왔다. 부산 모모스커피 소속의 전주연 바리스타(31·사진)다. 여성으로는 지난해 아니에스타 로에브스(폴란드)에 이은 두 번째 우승자다. 전 바리스타는 15일 “세계의 여성 ...

  • 한국인 최초 세계 바리스타 챔피언 탄생

    한국인 최초 세계 바리스타 챔피언 탄생

    “주연 전, 사우스 코리아!” 미국 보스턴 컨벤션센터에서 14일(현지시간) 열린 월드바리스타챔피언십(WBC)의 최종 결승전. 2000년 이 대회가 생긴 이래 최초로 한국인이 우승을 차지했다. 부산 모모스커피 소속의 전주연 바리스타(31)다. 여성으로선 지난해 우승자인 아니에스타 로에브스(폴란드)에 이어 두 번째 챔피언이다. 작은 체구에서 큰 에너지를 뿜어내는 그를 관중들은 ‘작은 거인’이라고 불렀다....

  • 스타벅스가 커피값 안 올린 비결 사이렌 오더

    스타벅스가 커피값 안 올린 비결 사이렌 오더

    스타벅스에는 진동벨이 없다. “카페 주인은 커피를 건넬 때 손님의 이름을 부르며 눈을 마주쳐야 한다”는 오래된 원칙 때문이다. 점심시간마다 카운터 앞에 우왕좌왕 긴 줄을 서야 했고, 민원이 빗발쳤다. 스타벅스커피코리아는 이를 해결하기 위해 2013년 모바일 결제 시스템 ‘사이렌 오더’를 내놨다. 스타벅스의 모바일 앱(응용프로그램)에 선불로 돈을 충전해놓고, 원하는 음료를 사전에 주문할 수 있는 시스템이...

  • 풀무원식품, 동물복지 달걀 매출 '高高'

    풀무원식품, 동물복지 달걀 매출 '高高'

    풀무원식품은 2028년까지 판매하는 모든 달걀을 동물복지 기준에 맞춰 생산하기로 했다고 11일 밝혔다. 올해는 동물복지 달걀 매출을 지난해보다 약 30% 많은 300억원대로 늘릴 계획이다. 시장조사기관 닐슨코리아에 따르면 지난해 풀무원식품의 전체 식용 달걀 매출은 약 1000억원이다. 이 중 동물복지 달걀 매출 비중은 지난해 약 230억원으로 전년에 비해 2배 이상 급증했다. 풀무원식품은 지난해 풍년농장과 함께 산란계 동물복지 사육시설인 &...

  • 롯데푸드도 가세한 '식물성 고기' 시장

    롯데푸드도 가세한 '식물성 고기' 시장

    롯데푸드가 100% 통밀 추출 단백질로 만든 식물성 고기 브랜드 ‘엔네이처 제로미트’를 출시한다고 10일 발표했다. 첫 제품은 ‘엔네이처 제로미트 너겟’(사진)과 ‘엔네이처 제로미트 까스’ 등 2종이다. 롯데중앙연구소가 2년간 연구를 통해 통밀에서 추출한 단백질로 닭고기와 비슷한 맛과 식감을 구현했다. 롯데푸드 관계자는 “순식물성 단백질로 고기의 근섬유를 재현했다&r...

  • 블랙보리 덕분에…하이트진로음료, 1분기 매출 30% 증가

    하이트진로음료는 올 1분기 매출이 지난해 같은 기간보다 30% 증가했다고 10일 발표했다. 생수사업 부문을 강화하고 블랙보리와 진로토닉믹서 등 다양한 음료 신제품이 실적 증가로 이어졌다. 하이트진로음료는 석수, 퓨리스 등 생수사업에 주력해오다 2017년 ‘음료계 미다스의 손’이라 불리는 조운호 대표를 영입했다. 신제품 출시 등 공격적인 투자에 나섰다. 2017년 12월 ‘블랙보리’를 내놓고, 지난해 ...

  • "돼지열병 유입 땐 끝장"…방역 비상벨 울린 정부

    "돼지열병 유입 땐 끝장"…방역 비상벨 울린 정부

    치사율이 100%에 이르는 아프리카돼지열병(ASF) 바이러스의 국내 유입을 막기 위해 중국 베트남 등 ASF 발병국에서 들어온 항공기 휴대품 검사가 대폭 강화된다. 이개호 농림축산식품부 장관은 9일 이 같은 내용을 담은 ASF 관련 부처 합동 대국민 담화문을 발표했다. 이 장관은 “그동안 아프리카와 유럽에서만 발생하던 ASF가 작년 8월 이후 중국 베트남 등으로 급속히 확산되고 있다”며 “우리나라는 이들 국가와...

  • 나른함을 깨우는 한잔…커피와 사랑에 빠지다

    나른함을 깨우는 한잔…커피와 사랑에 빠지다

    대한민국은 ‘커피공화국’이다. 커피를 마시는 문화가 일상이 되면서 카페 매출이 10년 새 급격히 늘었다. 글로벌 시장분석기관 유로모니터에 따르면 한국은 지난해 세계 카페 매출에서 미국, 중국에 이어 3위를 차지했다. 미국이 261억달러, 중국은 51억달러, 한국은 43억달러였다. 2007년만 해도 한국의 카페 시장 규모는 세계 7위였다. 액수로는 6억달러였다. 11년 만에 시장 규모가 7배 이상 커진 이유는 카공족(카페에...

  • 스타벅스, 청소년 진로교육 특강

    스타벅스, 청소년 진로교육 특강

    스타벅스커피코리아가 지난 4일 특성화고교인 부산마케팅고 학생 250명을 대상으로 ‘잡페어’를 열었다. 스타벅스는 2015년부터 청소년 진로교육 프로그램(사진)을 진행하고 있다. 스타벅스 점장과 지역 매니저 등 40여 명의 임직원이 멘토로 나서 면접 역량 강화 등을 주제로 교육하고 바리스타 직무 특강도 했다. 김보라 기자 destinybr@hankyung.com

  • 손흥민도 출격…식품 광고 남성모델 전성시대

    손흥민도 출격…식품 광고 남성모델 전성시대

    “그래, 이맛이야.” 1975년 배우 김혜자가 CJ제일제당 다시다 광고 모델로 활동하면서 남긴 유행어다. 김혜자 씨는 27년간 다시다 모델로 활약했다. 최장수 TV 광고 모델로 한국 기네스북에 오르기도 했다. 전통적으로 식품업계는 광고 모델로 여성을 많이 썼다. ‘엄마’나 ‘아내’의 캐릭터를 보여줘야 했기 때문이다. 요즘은 달라졌다. 배우 박보검, 박서준, 조정석, 장동건, 공...