안산맛집 쉐프의정육점&정육식당 오픈, "프리미엄 금돼지 삼겹살 맛보러 오세요"
쉐프의정육점은 하이엔드 워터에이징 숙성육 전문점으로 알려져 있다. 워터에이징이란 21일동안 물속에서 일정 온도를 유지하며, 고기를 숙성시키는 방식으로 연한 육질과 깊고 부드러운 맛을 느낄 수 있다.
인근 주민들에게 안산 맛집으로 소문난 쉐프의정육점&정육식당은 매장 안쪽에 고기를 먹을 수 있는 홀이 마련되어 있으며, 정육점에서 판매중인 금돼지 본 삼겹살, 눈꽃목살, 워터에이징 꽃등심, 징기스칸 양갈비 등을 합리적인 가격에 만나볼 수 있다.
정육식당의 대표메뉴인 `금돼지 본 삼겹살`은 갈빗대에 붙은 상위 1% 프리미엄 삼겹살로 육즙이 풍부하고 쫄깃한 맛이 일품이다. 런치 메뉴로는 돼지고기가 듬뿍 들어간 금돼지 김치찌개를 판매한다.
또한 일반 정육식당과는 다르게 차별화된 고급스러운 인테리어도 눈에 띄는데 ㈜오픈이 지향하는 프리미엄정육점의 장점을 구현해냈다. 여기에 냄새와 유해가스가 나지 않는 인체에 무해한 청결연탄을 사용하는 등 안전성을 강조했다.
㈜오픈 관계자는 "쉐프의정육점 안산점은 정육식당이 함께 있어, 최상급 고기를 바로 즐길 수 있다. 일반 정육식당에선 쉽게 접할 수 없는 징기스칸 양갈비와 금돼지 본 삼겹살 등이 고객들부터 좋은 반응을 얻고 있다. 프리미엄 정육점이지만 합리적인 가격이 가장 큰 장점이다."고 전했다.
한편 ㈜오픈은 F&B사업본부를 필두로 대가원, 도쿄등심, 갓포서울 및 쉐프의정육점 잠실새내점, 안산점을 운영 중이다.
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