각종 첨가물 등을 넣어 공장 등에서 만든 양산 빵을 비롯한 이른바 `고도 가공식품`(ultra-processed foods)을 많이 먹을수록 암에 걸릴 위험이 커진다는 연구 결과가 나왔다.프랑스 파리 소르본대 연구팀은 프랑스 성인 약 10만5천명을 18년 이상 추적조사한 결과 식단에서 고도 가공식품 비율이 10% 증가하면 몇몇 암 발병 건수가 12% 증가하는 것으로 나타났다고 밝혔다. 특히 유방암 위험 증가 폭이 컸다.연구팀은 더 큰 규모 인원을 대상으로 한 추가 연구를 통해 이런 상관관계가 확정된다면, 이는 현재 빠르게 늘어나고 있는 고도 가공식품 소비 추세가 이대로 가면 향후 수십 년 내 암 발생 부담이 늘어날 수 있음을 시사한다고 설명했다.영국 일간지 가디언과 BBC 방송 등에 따르면, 고도 가공식품은 첨가제와 보존제, 방부제, 향료, 착색제 등이 들어가 있고 흔히 당분과 지방, 소금 함량이 높다.BBC방송은 대표적 고도 가공식품으로 대량생산해 포장한 빵 종류, 감자칩 등 달콤하거나 짭짜름한 스낵류, 초콜릿바와 사탕, 각종 청량음료와 가당음료, 미트볼, 치킨 또는 피시 너겟, 인스탄트면과 스프, 유통기한이 긴 냉동 및 즉석식품, 설탕과 기름과 동물성 지방만으로 또는 주로 이 재료료 만든 식품 등을 들었다.고도 가공식품이 비만은 물론 당뇨병을 비롯한 여러 질환과 관련 있음은 이미 알려졌으나 암 발생과의 상관관계가 역학조사를 통해 드러난 것은 처음이다.프랑스를 비롯한 몇몇 나라들은 질병 등의 사전 예방 원칙으로 고도 가공식품 섭취를 줄이도록 공식 경고하고 있다.일각에선 영양학적으로 고도 가공식품의 개념이 모호한 데다 암 발생 원인은 흡연, 운동 부족, 칼로리 과다 섭취 등 매우 다양하므로 고도 가공식품의 암 발생 증가 간 상관관계를 분명히 하는 것은 아니라고 지적했다.특히 식음료업계는 비만과 식품 섭취 관련 질환은 복잡하고 중대한 사안이어서더 조사가 필요하며 전체 식단과 생활방식 차원에서 접근해야지 개별 영양소나 성분 차원에서 접근하면 안 된다고 주장했다.그러나 연구팀은 추가의 대규모 연구 등이 필요하다는 점은 인정하면서도 암 발생에 영향을 미칠 다른 요인들은 참작하고 제외한 채 계산한 것이라고 반박했다.이영호기자 hoya@wowtv.co.kr한국경제TV 핫뉴스ㆍ티몬, 초소형 전기차 `다니고` 100대 선착순 판매 개시ㆍ강성훈 박소현, 카메라 꺼진 줄 모르고 포옹하다…`들통?`ㆍ개리 아내, `아무도 몰랐다`…10살 연하 리쌍컴퍼니 직원?ㆍ손예진 나이?…"밥 잘 사주는 예쁜 누나"ㆍ낸시랭 “올해 한국 떠날 것, 다른 나라서 인생 2막”ⓒ 한국경제TV, 무단 전재 및 재배포 금지