비만을 피하기 위해서는 운동은 물론 올바른 식습관이 중요하다. ‘비만 예방의 날(10월 11일)’을 맞아 다이어트 식습관에 대한 궁금증 5가지를 소개한다.

Q1. 매운 음식을 먹으면 살이 빠지나요?

고추에 들어있는 캡사이신 성분은 체지방 분해 효과가 있다. 하지만 캡사이신이 풍부하게 들어간 음식을 보면 매운 맛을 지닌 동시에 짜거나 달다. 그렇기에 식욕을 촉진해 식사량이 늘어나게 된다. 캡사이신의 체지방 분해 효과보다 몇 배 큰 체지방 축적 효과를 부를 수 있다.

Q2. 식물성 기름은 건강에 좋지 않나요?

참기름과 들기름은 분명 몸에 좋은 불포화지방산이 풍부한 식물성 지방이다. 하지만 몸에 좋다고 칼로리까지 낮아 다이어트에 좋은 것은 아니다. 건강에 좋은 음식이 다이어트에도 좋을 것이라는 생각은 착각이다.

Q3. 밥은 조금 먹고 반찬을 많이 먹으면 다이어트에 좋나요?

밥을 조금 먹고 반찬을 많이 먹는 식습관은 좋다. 문제는 반찬이 무엇이냐에 달려있다. 반찬으로 잡채나 전, 제육볶음 등을 배부르게 먹는다면 다이어트 효과는 없을 것이다. 다이어트 효과를 보기 위해서는 채소와 단백질 위주의 반찬을 추천한다.

Q4. 뷔페로 가면 어떤 순서로 먹는 게 좋을까요?

먼저 샐러드나 토마토 등으로 포만감을 채우는 것이 중요하다. 그 후 고기나 생선을 먹는다. 간단한 양념으로 조리된 담백한 요리를 섭취한 후 껍질이 붙어 있는 새우나 게를 먹자. 시간이 오래 걸리기에 천천히 먹을 수 있어 추천한다. 맛있는 디저트는 다이어트를 위해 잠시 참자.

Q5. 1일 1식은 다이어트에 좋은가요?

식사 시간이 되었는데 음식이 위에 들어오지 않으면 우리 몸은 이를 비상사태로 받아들인다. 그래서 다음 식사까지 필요 이상의 영양분을 흡수해 지방으로 저축한다. 식사를 거르면 에너지 부족 상태가 자주 발생하기에 지방 비축 시스템이 가동하는 것이다. 또한 한 끼만 먹는다면 고칼로리 음식을 폭식하게 될 가능성이 높다.

참고=<2주에 한사이즈 줄이기>(비타북스)
김정은 키즈맘 기자 jekim@hankyung.com