[창업의 신]맛으로 승부하라, 냉면전문점

입력2010.07.06 21:19 수정2010.07.06 21:19

“맛으로 승부하라, 냉면전문점” 시원한 육수에 쫄깃쫄깃한 면을 담아낸 냉면은 보기만 해도 가슴이 시원해진다. 그래서 덥고 지친 몸을 달래기 위해 냉면전문점으로 사람들이 몰리고 있다. 고객 확보는 쉽지만, 계절 장사이기 때문에 창업을 망설이는 경우가 많다. 하지만 맛과 비수기를 대비한 보완메뉴를 정한다면 손님들의 발길이 끊이지 않는다. 파주에 위치한 냉면전문점을 찾아가 면발과 육수의 노하우를 듣고 신창식 전문가에게 냉면전문점 창업 시 유의해야 할 사항들을 들어본다. 옥류담 이병선 대표 031)946 - 2238 신창식 전문가 010-9213-8020 김형배기자 hbkim@wowtv.co.kr

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