'의성마늘포크'는 의성군이 기획하고 의성축협과 건국대 동물연구센터가 개발한 축산물 브랜드다. 전국 최고의 명성을 자랑하는 의성 마늘만을 사용해 직접 만든 사료로 돼지를 사육한다. 의성군에서 직접 농가를 관리하고 품종,사료를 통일해 언제 어느 농장에서나 균일한 제품이 생산되도록 하는 데 주안점을 두고 있다. 특히 마늘사료 첨가 기간인 비육 후기 2개월 동안엔 일반 항생제 사용을 금하고,천연 항생제인 마늘만을 사용하도록 했다. 국내 축산 농가의 고질적 문제인 항생제 남용을 마늘로 해결한 셈이다.

실제 전문 연구기관 실험 결과에서도 보통 돼지고기에 비해 사람 몸에 해로운 콜레스테롤 함유량이 15% 낮고 불포화 지방산은 12%가량 높은 것으로 조사됐다. 덕분에 의성마늘포크는 소비자 시민의 모임에서 선정하는 우수 축산물브랜드 인증을 2003년부터 3년 연속 받았다. 농림부가 주관한 축산물 브랜드 경진대회에서도 2004년부터 3년 연속 우수상을 받았다. 현재 롯데햄과 10년간 장기 납품 계약이 체결돼 있다. 철저한 위생시설을 갖춘 롯데햄 김천 도축장에서 도축 · 가공이 이뤄지며 수도권 롯데계열 유통매장 26개점 등에서 판매된다.