김상호 < 공장장 >

연세대학교가 직영하는 연세유업은 대학우유 최초로 지난 98년 HACCP(위해요소 중점관리기준) 인증식을 획득했다.

93년 준공된 아산공장은 국내 최고의 최첨단 설비를 통해 원료의 공급부터 처리,포장및 입출고에 이르기까지 전 과정을 컴퓨터 제어방식으로 자동화해 우유를 비롯한 발효유 두유 등을 생산하고 있다.

연세유업은 전사적인 위생관리시스템을 운영하고 있는데 직원들의 위생의식을 고취하고 지속적인 위생점검을 위해 전 직원의 1일 위생관리인제도를 도입하고 있다.

생산작업 지침서및 공장위생 지침서를 제작,직원들에게 입사때부터 반드시 숙지토록 하고 있다.

품질보증제를 도입,제품 생산책임제및 공정별 품질관리 담당제를 실시,개개인의 위생의식을 최대한 높이고 있다.

품질향상을 위해 연세대의 의학및 식품관련 교수들로 구성된 식품과학위원회를 설치,최첨단 생명공학 기술을 이용한 다양한 유제품을 선보일 예정이다.