이강수 < 대표이사 >

제일냉동식품은 제일제당과 일본의 아지노모다사가 합작,지난 87년 설립된 만두,햄버그,돈까스 등 냉동식품 전문제조업체다.

이 회사는 설비와 사람,작업방법,원재료 등 생산의 4대 요소를 집중관리하는 품질안전 경영시스템을 운영하고 있다.

설비관리의 경우 품질불량 제로,미생물 제로,설비고장 제로라는 목표하에 지난 94년부터 TPM(전공정 품질관리)활동을 전개하고 하고 있다.

97년부터는 HACCP제도를 도입해 일본과 미국의 냉동식품 위생품질 보증체계를 독자적으로 연구,미생물 및 성분분석 설비를 보강했다.

일반위생관리기준(SSOP)을 보완하고 위해요소에 대한 집중관리 체계를 적용하고 있다.

협력업체에 대한 현지지도를 통해 원료의 안전성을 높이는 한편 입고후에도 선별검사및 공정검사를 실시하고 있다.

제일냉동식품은 이같은 품질경영혁신활동을 통해 지난 97년부터 지난해까지 3년간 고객클레임을 40% 감소시키고 생산성및 신제품 매출액을 40% 향상시켰다.