선일포도당, 올리고당-감미료 신제품 시판
강화시킨 이소말토올리고당(상품명 썬올리고M500)과 당알콜류 감미료
(말티톨)를 새로 개발,시판에 들어갔다고 5일 밝혔다.
선일포도당이 개발해낸 이소말토올리고당은 전분을 원료로 전이효소를
작용시켜 만든것으로 높은 보 성과 식품의 경화방지특성을 지니고 있다.
또 고순도의 맥아물엿(하이말토시럽)을 효소로 환원시킨 당알콜류감미료는
열량이 낮고 충치를 방지할수있을뿐 아니라 열.산.알칼리에 의해 쉽게
분해되지 않아 가공식품의 선도를 유지할수 있다고 회사측은 설명했다.
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