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강연회가 한국경제신문사 주최로 15일 하오 3시 호텔 롯데에서 열렸다.
*** 민주자본주의 수행 성공 ***
"신자본주의와 신사회주의"라는 주제로 열린 이날 강연회에서 소르망교수는
자본주의는 자유주의의 이상을 실현하기 위한 최선의 수단이라고 전제하면서
자본주의가 발전하면 성장과 분배의 정의가 동시에 해결될 수 있다고 말했다.
그는 이어 경제적으로 급성장하고 있는 한국은 민주자본주의를 성공적으로
수행하고 있는 국가로서 전세계경제발전에 좋은 본보기가 되고 있다고
밝혔다.
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호텔 빙수가 본격적인 '10만원대' 시대를 맞는다. 신라호텔의 시그니처 빙수인 '애플망고빙수'의 가격이 올해 10만원을 넘어설 것으로 전망되면서다. 18일 호텔신라에 따르면, 서울 신라호텔은 다음 주부터 애플망고 빙수를 10만2000원에 판매할 예정이다. 이는 지난해 9만8000원보다 4000원(4.1%) 오른 가격이다.신라호텔의 애플망고빙수 가격은 2021년 6만4000원에서 2022년 8만3000원으로 약 30% 올랐고, 지난해에는 18% 인상된 9만8000원에 출시됐다. 보통 신라호텔 애플망고 빙수에는 제주산 애플망고 1.5~2개가 사용된다.신라호텔 관계자는 "애플망고 원가가 올라 애플망고 빙수 가격을 올릴 수밖에 없었다"면서 "이미 10만원을 넘어선 애플망고 빙수가 (다른 호텔에서) 지난해 판매됐고. 저희도 가격을 올리기로 했다"고 전했다.포시즌스 호텔은 지난해 12만6000원짜리 애플망고빙수를 내놓으며 일찌감치 빙수 10만원 시대를 연 바 있다.지난해 롯데호텔 서울의 애플망고빙수는 9만2000원, 웨스틴 조선호텔 서울의 애플망고 빙수는 7만8000원이었다. 이슬기 한경닷컴 기자 seulkee@hankyung.com
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‘음미하다’라는 단어를 생각해보자. 맛을 보든 음악을 듣든 눈을 감은 한 사람의 모습이 떠오른다. 무언가에 온전히 집중하기 위해 눈을 감는 것은 자연스러운 일이다.요즘 미식을 즐기는 방법이 달라졌다. 눈에 많은 걸 담을수록 경험의 농도가 짙어진다. 맛을 둘러싼 유·무형의 즐길거리가 많아졌기 때문이다. 셰프는 더 이상 자기 음식을 뽐내는 공간을 접시에 국한하지 않는다. 테이블, 의자를 넘어 고객의 눈길이 닿는 모든 곳에 셰프는 메시지를 심어둔다. 고객이 음식을 맛보러 레스토랑에 들어서는 순간부터 식사를 끝내고 만족스러운 표정으로 홀을 나갈 때까지 완벽한 경험을 제공하기 위해 셰프들은 다양한 자극점을 배치한다.고객의 미식 수준이 높아지면서 레스토랑의 경험 전쟁이 활발하게 펼쳐지고 있다. 일반 식당과 소위 고급 식당을 가르는 한 끗은 여기에서 나온다. 고급 인테리어나 비싼 식기만이 능사가 아니다. 5성급 호텔에서는 커틀러리의 무게뿐만 아니라 입에 넣고 빼기에 편한 각도까지 계산해 적절한 커틀러리 브랜드를 선정한다. 자신이 선보일 음식을 가장 돋보이게 해줄 그릇을 수집하는 셰프도 있다. 때로는 셰프와 유리공예가, 도예가 등이 협업해 레스토랑 전용 그릇을 제작하기도 한다. 라벨이 없어 더 특별하게 느껴진다.옛날 선조들은 차를 마실 때 맛뿐만 아니라 찻잔의 온기, 도자기의 질감까지 감상했다고 한다. 한식 레스토랑에서 알록달록한 음식을 백자에 담는 것, 프렌치 레스토랑에서 달달한 디저트를 선물상자 모양 도기에 넣어두는 것, 일식당에서 내어준 투명한 유리 접시 아래로 파도 모양의 그림자가 지는 것 등 기물이 주는 재미를 느끼다 보면
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"마을 변호사라도 할 것"…이준석, 한동훈에 '정치 훈수'
이준석 개혁신당 대표가 한동훈 전 국민의힘 비상대책위원장을 향해 거침없는 정치 훈수를 뒀다. 그는 한 전 위원장이 차기 당 대표로 언급되는 것에 대해선 "다시 나오는 건 위험하다고 본다"며 "제가 한 전 위원장 위치였으면 호남 지역에서 마을 변호사라도 했을 것 같다"고 말했다. 이 대표는 18일 CBS 라디오 '김현정의 뉴스쇼'와 인터뷰에서 "저 같으면 한 전 위원장이 많이 가보지 못했던 지역이나 하지 못했던 공익적 활동을 할 수 있을 거라고 본다"며 이같이 말했다. 그는 "원희룡 전 국토부 장관도 정치를 안 할 때 공익적 소송 등을 하며 환기하는 기회를 가졌던 것으로 기억한다"며 "한 전 위원장이 전당대회에 나오는 건 위험하다고 본다"고 말했다. 이 대표는 한 전 위원장의 지지자들이 여의도 국회 앞에 복귀를 촉구하는 화환을 보내는 것에 대해 "(국회 앞에) '화환을 까는 분들'부터 버리고 시작해야 한다"며 "일사불란하게 꽃을 까는 행위 자체가 자발적인 팬덤에서는 불가능하며, 이는 강성 팬덤만도 못한 것"이라고 평가했다. 그는 "한 전 위원장이 평가받을 방법은 대통령 지지율과 괴리된 높은 당의 지지를 받는 것인데, 그게 안 될 것이다"며 "국정 전반에 대통령의 존재감이 너무 크다"라고도 말했다. 이 대표는 윤석열 대통령을 향해서는 "요즘 술맛도 안 나고 참 힘드실 것"이라며 "그래도 본인이 뿌린 씨앗이니 본인이 거두는 것"이라고 말했다. 그러면서 "임기가 3년 남았고 국정운영의 최고 책임자이기 때문에 어떻게든 수습하기 위해 노력해야 한다"면서 "
