[이번주 뜨거웠던 FARM] 10월 제철 무는 천연 소화제 등

입력2018.10.26 17:12 수정2018.10.27 02:35 지면A25

■10월 제철 무는 천연 소화제

■콜레스테롤 해소에 도움 되는 음식 네 가지

■길에 떨어진 은행 주우면 죄가 되나요

■국내산과 노르웨이산 고등어의 차이점

■혁신상 받은 김치잼은 어떤 맛일까

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한옥 대문, 아파트 현관문 여는 방향이 반대인 까닭은

시골생활을 20여 년간 하면서 나는 내 집을 다섯 번 지었다. 양평 무너미 마을에 처음 내려갔을 땐 중간에 집 짓는 업체가 부도나서 직영으로 마무리 공사를 하느라 엄청 고생했다. 결과적으로 그 덕분에 집 짓는 과정을 세세하게 들여다보는 귀중한 경험을 했다. 내가 사는 집을 다섯 번 지어보고 남이 살 집을 그보다 수십 배는 더 많이 지어주면서 머리를 떠나지 않는 한 가지 의문이 있었다.우리가 짓는 집은 과연 우리가 살던 집인가? 필자는 올해 환갑을 맞이한 ‘58년 개띠’생이다. 15년간 집 공부를 하고 20년 가까이 ‘집 장사’를 하고 있으면서도 계속되는 의문이 몇 가지 있다. 대학을 졸업하기 전까지 20년을 전통 한옥과 단독주택에서 살았기 때문에 재래식 단독주택 구조에 대한 기억이 분명한 나로서는 지금의 단독주택에 낯선 부분이 많다. 태어나면서부터 아파트에서 사는 사람은 이 의문에서 열외다. 한 번이라도 전통 한옥에 살아본 사람이라면 지금 살고 있는 아파트 구조에서 뭔가 이상한 점을 느꼈을 것이다.단독주택을 건축하면서 가장 생경했던 것은 현관이다. 내가 살던 시골집은 전통 기와집으로 본채와 사랑채가 있었다. 사랑채 내부에는 곡간, 외양간이 들어와 있어 사랑방 옆이 외양간이었다. 본채와 사랑채 사이 마당을 건너 헛간이 있었고 정면에 대문이 있었다. 그 모든 공간은 마당으로 열려 있어 방문을 열고 나서면 바로 마당이었다. 본관에 현관은 없었다. 대문을 열고 들어오면 집안 모든 공간이 열려 있었다.분명히 기억나는 것은 대문이 안으로 열렸다는 것이다. 지금은 철문으로 바뀐 시골집 대문은 여전히 안으로 열린다. 양옥으로 바뀐 대부분의 도시 단독주택도 대문이 안으로 열린다. 서울 북촌이나 전주 한옥마을, 하회, 양동마을을 가봐도 마찬가지다.아파트 현관문은 이와 반대다. 밖으로 열린다. 단지 개념으로 조성된 첫 아파트 단지였던 1960년대 서울 마포아파트는 33㎡ 규모로 한 뼘의 공간이 아쉬운 구조였다. 내부 공간 활용도를 극대화하려다 보니 현관문이 신발장과 부딪히지 않게 밖으로 열리는 구조가 적용됐고 그 후 모든 아파트의 표준이 됐다.공간적인 이유에서 시작됐지만 현관문을 여는 방향이 반대로 바뀐 것은 우리 주거문화의 본질을 바꾸는 중요한 모멘텀이 됐다. 문을 여는 주도권이 누구에게 있느냐에 따라 미는 방향이 결정된다. 예전 단독주택 대문은 손님을 먼저 배려하는 구조다. 반면에 아파트 현관문은 잠금장치를 푸는 것도 그렇고, 문을 여는 것도 안에서 밀어줘야 한다. 안쪽 주인에게 전권이 주어진다.이런 형태가 현대식 단독주택에도 그대로 옮겨 왔다. 전통 한옥에는 없던 현관이 단독주택에 적용되다 보니 모든 단독주택이 아파트와 다름없는 구조가 돼버렸다. 아파트와 양옥은 공간 효율성이 우선이고 사람은 그다음인 구조라 할 수 있다.이광훈 < 드림사이트코리아 대표 >전문은 ☞ m.blog.naver.com/nong-up/221379432850
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식물 200여종 가득 '베란다 텃밭'…집에서 키우는 재미 '쏠쏠'

도시에서 바쁜 일상에 쫓겨 살다 보면 나만의 정원을 갖고 싶다는 꿈을 꿀 때가 있다. 하지만 그럴 만한 시간도, 공간도 없어 그저 꿈으로 남겨두는 일이 대부분이다. 그런 이들에게 ‘나도 한번 해볼까’ 하는 희망을 품게 한 블로거가 있다. ‘퀘럼’이라는 닉네임으로 더 유명한 베란다 농부 오하나 씨(사진)다. 그를 만나 ‘나만의 정원’을 소유하는 방법을 알아봤다.▶베란다 텃밭은 어떻게 가꾸게 됐나요.“고향이 제주도라 서울에선 계속 자취를 했어요. 뭘 키우고 싶어도 집이 좁아서 힘들더라고요. 그러다 결혼하기 전 마지막으로 살았던 자취방에 어느 정도 공간이 생겨 허브를 키우기 시작했습니다. 그 기록을 블로그에 남기면서 일이 점점 커졌죠. 결혼하고 아파트로 옮기면서 베란다 텃밭을 조성해 본격적으로 식물을 키운 지는 5년쯤 됐습니다.”▶몇 가지 식물을 키우고 있나요.“이사 오기 전엔 베란다가 넓어서 많은 식물을 키웠어요. 채소와 허브, 화초 등 모두 200여 종이 넘었죠. 지금 아파트는 베란다가 이전보다 좁아 그 정도는 아닙니다. 대신 거실에 햇볕이 잘 들어와서 실내에 두기 좋은 관엽식물을 많이 키우고 있어요.”▶베란다에 채소가 그렇게나 많다니 신기합니다. 식물 관리를 하는 데 하루 몇 시간 정도 보내나요.“그날 어떤 일을 하느냐에 따라 제각각입니다. 물을 주거나 가지치기를 하는 건 몇 분만 투자하면 되는데 분갈이를 하면 얘기가 달라지죠. 한꺼번에 여러 개를 분갈이 하기 때문에 서너 시간이 훌쩍 가버릴 때도 있거든요.”▶특별히 조심해야 할 부분은 무엇일까요.“베란다에서 일할 때도 가장 긴장하게 되는 부분은 날씨예요. 날씨 예보를 보면서 언제쯤 심으면 좋을까 고민하곤 합니다. 한번은 맑은 날인가 싶어 씨앗을 심었다가 흐린 날씨가 이어지는 바람에 새싹이 제대로 못 자라 속상했어요.”▶수확한 채소는 어떻게 활용하나요.“베란다 채소는 노지 텃밭에 비해 수확량이 상당히 적어요. 로즈메리나 바질 같은 허브를 사려면 필요한 양보다 훨씬 많이 팔아 고민이었는데 직접 키우니 적은 양을 그때그때 딸 수 있어 좋습니다.”▶이맘때 베란다 텃밭에서 키우기 좋은 채소엔 어떤 것들이 있을까요.“재배 기간이 긴 식물보다는 수확을 빨리 할 수 있는 쌈채소를 추천해요. 뿌리채소는 뿌리 부분이 완전히 커야 수확이 가능해 더 빨리 심어야 하지만 치커리, 상추, 비타민 다채, 청경채 같은 쌈채소는 조금 덜 커도 어느 정도 자라면 겉잎부터 바로 딸 수 있거든요. 배추도 좋지만 속이 여물려면 시간이 꽤 걸립니다.”▶베란다 텃밭을 가꿀 때 힘든 점은 무엇인가요.“올여름엔 베란다에 가기만 해도 너무 더워서 관리하기가 정말 힘들었어요. 지금까지 식물들이 더위를 잘 이겨냈는데 올해엔 축 늘어진 모습을 보이더라고요. 겨울엔 추운 날씨 때문에 또 신경을 많이 써야 합니다.”▶식물을 기르기 전과 후, 일상에 변화가 있나요.“결혼 전 식물을 키우지 않을 땐 주말에 할 일이 없어 주로 친구를 만나며 시간을 보냈어요. 특히 고향을 떠나 혼자 살다 보니 은근히 외롭기도 했죠. 하지만 지금은 텃밭을 들여다보기만 해도 시간이 금방 가서 외롭다고 느낀 적이 거의 없는 것 같아요. 남편도 제게 식물을 키우니까 심심할 날이 없겠다고 그러더라고요. 하하.”▶식물 가꾸기의 가장 큰 장점이 뭐라고 생각하나요.“물도 주고 얼마나 자랐는지 관찰도 하고 분갈이도 하면서 즐겁게 취미생활을 즐길 수 있다는 게 가장 좋습니다. 특별한 흥미 없이 무의미한 하루를 보내기엔 아까우니까요. 직접 키운 작물을 수확해 먹는 재미도 쏠쏠하고요.”FARM 정영희 인턴기자전문은 ☞ m.blog.naver.com/nong-up/221367100877
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건설사 분양팀장, 과수원 '배나무 분양' 달콤한 성공 맛보다

20여 년간 건설회사에서 일한 이상열 씨는 2011년 고민에 빠졌다. 회사가 기업회생절차(법정관리) 위기에 몰렸다. 다른 회사로 옮길까, 자영업을 준비할까. 그가 결정한 건 귀농이었다. 농촌에서 자라긴 했지만 농사일은 잘 몰랐다. 퇴직금을 아내에게 건네고 1년 동안 귀농 교육을 찾아다녔다. 귀농 교육은 농촌에 적응하는 법을 알려줬다. 하지만 돈 버는 법은 알려주지 않았다. 이씨는 고민했다. 직장에서 익힌 것들을 농업에 적용할 순 없을까.그는 아파트 분양팀장 출신이다. “비싼 아파트도 선분양했는데 농산물도 되지 않을까.” 고민의 결과는 배나무 분양이었다. 소비자가 나무 한 그루를 분양받으면 가을에 수확물을 가져갈 수 있도록 했다. 귀농 첫해 배나무 한 그루에 35만원의 분양비를 받고 200그루를 분양했다. 분양자에겐 소셜네트워크서비스(SNS)를 활용해 배나무 상태를 부지런히 전했다. 7년이 지났다. 이씨가 운영하는 충남 천안시 성환읍의 어룡농원은 연 2000명이 찾는 체험형 배 과수원이 됐다.이상열 어룡농원 대표(사진)는 승계농이다. 아버지 소유의 과수원을 이어받았다. 다른 귀농인보다는 여유가 있었다. 그럼에도 어려움이 적지 않았다. 당시 배 수요가 크게 줄어들면서 배 농가의 수익이 급감했다. 유명한 배 산지인 천안의 어룡농원 상황도 다르지 않았다. 판로 문제를 해결한 뒤 귀농해야겠고 생각했다. 1000시간이 넘는 귀농 교육을 받았다. 수원도시농부학교, 농촌진흥청 엘리트귀농대학 등. 대부분 농사기술만 가르쳤다.배나무 분양은 ‘가장 잘할 수 있는 일이 뭘까’를 고민하다가 구상했다. 아파트 분양팀장으로 일하면서 기획과 홍보엔 자신있었다. 이 노하우를 농장 경영에 접목했다. 약 1300그루의 배나무 중 200그루를 분양하겠다는 계획을 세운 뒤 분양계약서 작성에 들어갔다. 수확량 보장 제도를 도입했다. 배나무 한 그루에 8상자를 1년 수확량으로 제시했다. 천재지변이 일어나도 5상자 이상은 보장하겠다고 했다. SNS를 통한 사이버 영농일지도 철저하게 준비했다.어룡농원의 배나무를 분양받았다면 1년에 두 번은 농장에 가야 한다. 4월에 처음 초대를 받는다. 직접 인공수분 체험을 하면서 자신의 나무와 교감한다. 두 번째 초대는 가을이다. 분양받은 사람은 배를 직접 따고 포장까지 해야 한다. 분양받은 가족이 가져가는 건 보통 한두 상자. 나머지는 친척이나 지인에게 바로 선물할 수 있게 했다. 택배 운송장을 쓰는 것까지 이대표가 돕는다. 풍경을 즐기면서 하룻밤 자고 갈 수 있도록 과수원 전망이 좋은 곳에 작은 집도 하나 지었다.어룡농원엔 나무마다 팻말이 하나씩 걸려 있다. ‘미달아 건강하자’ ‘김순호 대학 기원 나무’ ‘현우네 무럭무럭’ 같은 것들이다. 팻말 옆에는 가족사진이 붙어 있다. 각 나무의 주인 사진이다. 동창회와 회사 모임에 분양한 나무도 있다. 서울 봉천초등학교 12회 졸업생 모임은 올해 세 그루나 분양받았다. 수확한 배는 동창회 밴드를 통해 팔고 수익금은 모교에 장학금으로 기부하는 식이다.회사 명의로 배나무 분양을 받기도 한다. “명절 같은 때 고객에게 선물을 보내는 회사들이 있잖아요. 그냥 백화점에서 사서 보내는 것보다 직접 분양받은 배나무 사진과 편지글, 수확한 배를 보내면 고객 만족도가 높습니다.”이 대표는 스마트폰을 ‘제2의 농기계’, SNS를 ‘제2의 농장’이라고 부른다. 어룡농원은 네이버 밴드는 물론 블로그, 인스타그램, 페이스북을 활발하게 운영하고 있다. SNS 관리를 실제 농장만큼 중요하게 생각한다고 강조했다. 제값을 받으려면 농산물 직거래가 무엇보다 중요하다는 설명이다. 직거래를 위한 소비자와의 소통 창구가 SNS라는 것이다.그는 “작물을 가꾸듯 SNS를 가꾸라”고 했다. “직거래를 하려면 고객관리가 필수예요. 자신이 받는 상품이 어떻게 만들어지고 수확되는지 실시간으로 보여줘야 합니다.” 귀찮을 수도 있지만 새로운 소비자를 끌어들이는 수고에 비하면 아무것도 아니라는 게 그의 설명이다. “다른 품목도 가능합니다. 양봉, 버섯, 장독대를 분양할 수도 있고요. 핵심은 소비자와의 직거래, 즉 소통입니다.”천안=FARM 고은이 기자전문은 ☞ m.blog.naver.com/nong-up/221368929377