□바이오그래피(히스토리채널 오후 9시)=천년을 빛낸 세계의 1백인 중 1백위부터 63위까지를 소개한다. 94위로 선정된 페이션트 제로는 최초의 에이즈 환자로 질병뿐 아니라 갈등과 편견을 이겨낸 인물로 상징된다. 예술가이자 영상 마술사로 알려진 미국의 영화감독 스티븐 스필버그 역시 94위에 선정됐다. 가장 미국적인 스타일의 음악을 만든 루이 암스트롱은 98위로 선정됐다. □쿠킹 차이나(푸드채널 오후 7시)=표고버섯과 죽순 당근 피망을 대하에 말아 쪄내는 중국요리인 '대하말이찜'을 만들어본다. 또 담백한 '부추 계란전병'도 소개한다. 대하를 깨끗하게 손질하는 법과 바삭바삭하면서도 고소한 밀가루 반죽 만드는 비법을 공개한다. 중국요리의 세계를 소개하는 '7대 중국요리'코너에서는 보양요리인 '오룡 해삼'을 만들어 본다.