< 야마모토 케이지 한국에자이주식회사 대표이사 > 내가 처음 가쯔요시를 찾은 것은 직원들과 회식을 하기 위해서 였다. 사실 그날 나는 별로 배가 고프지 않았으나 직원들과 함께 갔기때문에 음식을 먹을수 밖에 없었다. 그런데 고기 한점을 입에 넣자 그대로 녹는 것 같았다. 부드럽고 자연스러운 맛에 정말 놀랐다. 그 맛을 못잊어 두번째 이 집에 갔을 때는 등심으로 만든 돈가스를 주문했다. 등심 역시 안심처럼 맛이 무척 부드러웠다. 주방장에게 다시 한번 부위를 확인했을 정도다. 고기가 두꺼운데도 전혀 부담스럽지 않았다. 일본 어디에도 이처럼 맛있는 일본식 돈가스를 만드는 곳은 없는 것 같다. 요즘은 내가 단골이 된 것은 물론,만나는 사람마다 한번 이곳에 들려 먹어보기를 권하곤 한다.