인스턴트 커피 대신 원두커피를 즐기는 사람들이 많아졌다.

웬만한 커피숍에서 파는 것도 대부분 원두커피고 신혼부부 집들이 선물중
빠지지 않는 것이 커피머신이다.

습관처럼 마시는 커피지만 가끔 분위기에 따라 색다른 맛을 느껴보는 것은
어떨까.

응용해서 즐길 수 있는 커피 몇가지를 소개한다.

물대신 커피로 홍차를 우려내면 홍차와 커피향을 함께 즐길 수 있다.

홍차를 오래 우려내면 커피보다 홍차맛이 진해지고 떫어지므로 주의.


[ 티카페 ]

<>재료

커피추출액 1컵, 홍차티백 1개, 설탕 1과 작은술, 레몬 저민 것 1조각

<>만드는 법

① 컵에 설탕을 넣는다.

② 티백을 컵안에 넣고 뜨거운 커피추출액을 붓는다.

③ 레몬 저민 것을 띄운다.

④ 홍차가 알맞게 우러나면 티백을 꺼내고 마신다.


[ 모카카리엔디 ]

모카커피에 코코아가루를 넣고 휘핑크림과 아몬드를 얹은 고소하고
달콤한 맛의 커피.

<>재료

모카커피추출액 1컵, 코코아가루 1작은술, 생크림 1작은술, 설탕 1과
작은술, 휘핑크림, 아몬드

<>만드는 법

① 컵에 코코아가루와 설탕을 넣고 뜨거운 커피를 부어 녹인다.

② 생크림을 넣어 부드러운 맛을 더한다.

③ 휘핑크림을 얹고 아몬드를 잘게 썰어 장식한다.


[ 커피 샤워 ]

위스키가 들어간 아이스커피.

컵의 입술이 닿는 부분에 레몬즙과 입자가 굵은 설탕을 묻히는 것이
특징이다.

<>재료

아이스커피 원액60m리터, 탄산수 60m리터, 레몬주스 20m리터,
시럽 30m리터, 위스키 조금, 레몬 저민것 1조각

<>만드는 법

① 차갑게 한 유리컵 입구에 레몬즙을 묻히고 입자가 굵은 설탕을 붙게
한다.

② 레몬주스, 아이스커피 원액, 시럽, 위스키를 따른다.

③ 탄산수를 따르면 거품이 올라오면서 윗부분에 층이 생긴다.

④ 레몬으로 장식한다.


(한국경제신문 1997년 4월 19일자).

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