한화투자증권, MZ 대상 친환경 캠페인
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"불편해도 친환경이니까 참고 썼는데…" 종이 빨대의 배신
"저희 매장엔 일회용 빨대를 두고 있지 않습니다.""플라스틱 대신 종이 빨대를 이용해 주세요."최근 '친환경' 바람이 불면서 이 같은 문구를 내건 카페나 음식점들이 늘어났다. 프랜차이즈 카페들은 플라스틱 빨대를 찾아보기 힘들어졌다. 대부분 종이 빨대로 대체하거나 컵 뚜껑을 개조해 플라스틱 빨대를 사실상 퇴출시켰다. 하지만 음료에 젖으면 쉽게 눅눅해져 종이 빨대에 대한 소비자 불만이 나왔다. 이에 겉면에 폴리에틸렌(PE) 등 합성수지를 코팅해 '쉽게 젖지 않는 종이 빨대'를 만들어냈다. 그러나 이렇게 되면 재활용이 어려워 친환경을 강조한 도입 취지가 무색해지는 것 아니냐는 논란이 일었다. 눅눅해지는 종이 빨대, 해결책은 플라스틱 코팅?세계 환경의 날인 5일 유통가에 따르면 최근 업계는 플라스틱 사용량을 줄이거나 분리배출을 용이하게 하는 등 친환경 프로젝트 강화에 힘쓰고 있다. 종이 빨대가 대표적이다. 스타벅스, 투썸플레이스를 비롯한 대다수 프랜차이즈 카페에서는 플라스틱 대체품으로 종이 빨대를 사용하고 있다.옥수수·유리·스테인리스·실리콘 빨대 등이 친환경 제품으로 꼽히지만 종이 빨대 가격이 개중 저렴한 편이다. 실제로 환경부가 공개한 '재질별 빨대 생산 단가'에 따르면 플라스틱 빨대는 개당 10~15원, 종이는 35~45원, 쌀은 55~70원, 대나무는 100~200원 순이다.문제는 종이 빨대를 폐기할 때 재활용이 안되는 경우가 많다는 점. 환경부는 2019년 종이 빨대가 플라스틱보다 환경에 미치는 영향이 72.9% 적다는 연구 결과를 내놨다. 하지만 연구 과정에서 '제품 생산' 과정까지만 포함돼 '폐기 과정'에 대한 평가가 빠졌다는 논란이 불거졌다. 합성수지로 코팅한 종이 빨대는 일반 쓰레기로 분류돼 재활용이 어렵고 코팅 물질이 비분해 플라스틱인 경우 해양에서 미세 플라스틱을 방출할 수도 있다. 코팅이 안 된 종이 빨대도 음료로 눅눅해진 경우가 많아 일반 쓰레기로 분류되는 건 마찬가지다. 그럼에도 왜? '친환경' 들어가면 잘 팔리니까…실질적 친환경성에 대한 물음표가 따라붙지만 기업들이 친환경 마케팅을 하는 이유가 있다. '친환경'에 대한 소비자 관심이 커지면서 기업의 친환경 행보 자체로 매출에 긍정적 효과를 얻을 수 있기 때문이다.이에 기업들은 ESG(환경·사회·지배구조) 경영에 박차를 가하고 있다. 지난해 11월24일 정부가 전국 모든 카페, 음식점 등 식품접객업 매장 내 플라스틱 빨대 사용을 전면 금지한 이후 종이 빨대 도입 속도도 빨라졌다. 올 2월 농심은 카프리썬 음료의 기존 플라스틱 빨대를 종이로 대체했다. 편의점 GS25는 지난해 11월부터 빨대가 필요 없는 얼음 컵을 개발한 데 이어 올해 4월부터는 플라스틱 소모품용 빨대 주문을 전면 중단하고 종이 빨대만 사용하고 있다.기업 입장에선 플라스틱을 사용하지 않는 것만으로도 매출 증가에 긍정적 효과를 보고 있다. 서울시가 지난해 8∼11월 G마켓, 옥션 등 온라인 쇼핑몰과 함께 녹색제품 기획 판매전을 한 결과 총 6억3000만원의 매출을 올려 전년 동기 대비 43% 증가한 것으로 나타났다. 한국리서치 조사에서도 20~30대 응답자 중 절반가량(56%)은 '가격이 다소 비싸도 친환경 제품이나 사회적 책임을 다한 기업의 제품이라면 구매할 의사가 있다'고 응답했다.업계에서는 친환경 제품의 불편함을 감수할 수밖에 없다는 반응도 있다. 한 프랜차이즈 업계 관계자는 "종이 빨대를 장시간 사용하면 흐물거려서 불편하다는 목소리에도 정책상 어쩔 수 없이 종이 빨대를 매장에 둘 수밖에 없다"고 말했다. 이현주 한경닷컴 기자 wondering_hj@hankyung.com
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"예약도 하늘의 별 따기"…'스님 음식' 9만원 넘는데 '완판' [이슈+]
'스님 음식'으로만 여겨졌던 '사찰 음식'이 젊은 층 사이에서 새로운 유행으로 떠오르고 있다. 건강 관리를 즐겁게 한다는 '헬시 플레저(Healthy Pleasure)' 트렌드에 소비를 아끼지 않는 MZ(밀레니얼+Z)세대 사이에서 인기를 끌면서, 예약이 '하늘의 별 따기' 수준으로 어려워진 사찰 음식 맛집이 속속히 나오고 있다. 9만원 넘는데 '예약 전쟁' 해야5일 관련 업계에 따르면 '미쉐린(미슐랭) 가이드'에 이름을 올린 서울의 한 사찰음식 전문점은 이미 이달 예약이 대부분 꽉 찼다. 이 음식점의 주말 예약치는 이미 2주 치가 완판됐다. 가격은 코스별로 3만원~9만5000원 사이로 결코 저렴한 가격이 아니다. 하지만 9만5000원짜리 코스는 2~3일 전 사전 예약이 필수일 만큼 '예약 전쟁'을 치러야 먹을 수 있다.사찰음식은 쉽게 말해 불교에서 허용하는 승려들이 먹던 것으로, 자급자족을 중시했던 대승불교(大乘佛敎)에 뿌리를 두는 음식이다. 불교가 수입된 중국에서 탁발(인도 문화권에서 수행자들이 공덕을 나눠 주는 성스러운 행동의 일환으로 남에게 음식을 빌어먹는 행위)이 구걸로 여겨지면서 승려들이 직접 밭을 갈고 음식을 만든 데에서 유래했다.각종 사회관계망서비스(SNS)에서 '템플스테이푸드' 등 해시 태그로 자신의 절 음식 코스 체험 후기를 공유하는 MZ들이 잇따르고 있다.얼마 전 대한불교 조계종에서 유일하게 운영한다는 유명 사찰음식 전문 레스토랑에 다녀왔다는 직장인 이모 씨(26)는 "인스타그램이나 유튜브에서 사찰음식 전문점을 다녀온 후기를 보고 이곳이 유명하다길래 와봤다"며 "건강한 맛이라 그런지 다이어트에도 효과가 있다고 들어서 자주는 아니더라도 가끔은 먹어보려 한다"고 말했다. '다이어트 효과'도…"건강·몸매관리에 유리한 음식"이 씨의 말처럼 사찰음식은 MZ세대에게 다이어트 음식으로도 적합하다. 채식 기반에 자극적인 향신료를 쓰지 않고 천연 조미료를 사용하는 데다, 육류보다 식물성 단백질을 활용한 건강식이라는 이유에서다. 식물성 단백질은 대개 된장찌개·콩조림·두부구이 등으로, 지방은 잣·땅콩 같은 견과류를 통해 섭취할 수 있다.사찰음식은 콩을 통한 단백질 섭취, 식물성 기름을 통한 불포화 지방산 섭취, 채소를 통한 비타민·무기질·섬유소 섭취가 전부 가능하다는 장점이 있다. 저당·저염 실천, 정제되지 않은 통곡물 등 원재료 사용, 식물성 단백질 섭취만으로도 자연스럽게 체중조절에 도움이 되는 것으로 풀이된다.안재현 글로벌365mc인천병원 대표병원장은 "채소 위주의 사찰음식은 자극적인 맛에 익숙해진 현대인의 영양 불균형을 보완할 수 있는 자연주의 음식"이라며 "스님들처럼 100% 비건 식탁을 실천하기는 어렵겠지만, 사찰음식 조리법을 응용한다면 복부비만 해소 등 건강·몸매관리 측면에서 유리할 것"이라고 말했다.그러면서 "식욕을 자극하는 강한 양념이 배제되면 위장 자극을 줄이고 음식에 대한 욕구도 다스릴 수 있다"며 "사찰음식을 통해 자연스럽게 저염·저당 식사를 실천할 수 있고 재료 본연의 맛을 발견하고 음미하는 즐거움을 알아갈 수도 있다"고 덧붙였다.한국불교문화사업단에 따르면 한국 사찰에서 사용하는 천연 조미료로는 버섯 가루·다시맛가루·제피가루·들깻가루·날콩가루 등이 대표적이다. 또한 한국의 발효 음식인 김치·간장·된장·고추장·식초·식혜·송차를 이용한다. 발효음식에서 생겨나는 다양한 영양소는 깊은 맛을 내는 동시에 콜레스테롤 수치를 낮춰 줄 뿐만 아니라, 항암효과를 지니고 있어 각종 성인병도 예방할 수 있다.한편 사찰음식은 신흥 'K-푸드'로도 세계적인 관심을 끌고 있는 것으로 보인다. 지난 3월 프랑스의 3대 마스터 셰프이자 미쉐린 스타셰프인 에릭 브리파드는 백양사 천진암, 진관사 등을 찾아 사찰음식 명장 스님들에게 음식을 배우고 철학을 나누는 시간을 가져 화제가 됐다.김세린 한경닷컴 기자 celine@hankyung.com
!["예약도 하늘의 별 따기"…'스님 음식' 9만원 넘는데 '완판' [이슈+]](https://img.hankyung.com/photo/202306/99.33633738.3.jpg)
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삼성전자가 5일 환경의 날을 맞아 수원 사업장에 상설 친환경 전시 공간을 열었다.삼성전자는 경기 수원 디지털시티에 임직원을 위한 에브리원(EveryOne) 라운지(사진)를 조성해 공개했다. 지속 가능한 미래를 만들겠다는 회사의 비전에 임직원이 한마음으로 동참하자는 의미로 마련한 전시장이다. 2050년까지 탄소중립을 달성하겠다는 신환경전략의 일환이다.라운지에서는 삼성전자의 주요 친환경 활동을 한눈에 살펴볼 수 있다. 탄소 저감 인증 획득, 재생 플라스틱 사용, 에코패키징, 에너지 사용량 절감, 폐가전 수거와 재활용 등 11개 주요 활동이 영상에 담겼다.라운지 벽과 바닥엔 폐스티로폼을 수거해 만든 재활용 소재가 쓰였다. 이 소재는 지난해 신환경전략 발표와 함께 출범한 순환경제연구소에서 롯데케미칼과 협력해 개발했다. 순환경제연구소는 제품의 원료부터 폐기, 재활용에 이르기까지 모든 과정에서 자원을 순환하는 연구를 하는 조직이다.이 소재는 다양한 삼성 제품에 적용될 예정이다. 올해 말까지 제품에 사용되는 플라스틱 부품의 50%, 2050년까지 100%를 재활용 소재로 만들겠다는 게 삼성전자의 목표다.라운지에 설치된 집기와 가구는 1000명이 넘는 임직원이 참여해 제작했다. 디지털시티에서는 지난달 8일부터 3주간 플라스틱 뚜껑 수거 캠페인이 열렸다. 라운지 의자와 테이블 등에 이 뚜껑을 재가공해 썼다.회사 관계자는 “임직원들이 일상과 업무 속에서 회사의 친환경 비전을 체험하고 실천하는 데 라운지가 큰 역할을 할 것”이라고 기대했다.최예린 기자 rambutan@hankyung.com
![[오늘의 arte] 독자 리뷰 : 당신의 미술 취향은 무엇인가요](https://timg.hankyung.com/t/560x0/photo/202404/AA.36523699.3.jpg)