'생방송 투데이' 생돼지갈비, 훈연한 생돼지갈비에 갈치속젓으로 누린내 잡아
‘생방송 투데이’가 30년간 돼지갈비 외길을 걸어온 승부사에게 맛의 비결을 물었다.
19일 오후 방영된 SBS ‘생방송 투데이’의 ‘맛의 승부사’ 코너에서는 정직함으로 30년을 이어온 생돼지갈비 요리가 소개됐다.
승부사가 밝히는 생돼지갈비의 맛의 비결은 갈치속젓. 갈치속젓은 고기 누린내를 없애고 느끼한 맛도 확 잡아 준다. 이외 22가지의 천연 양념을 같이 섞여 은은하고 자연적인 단맛을 살렸다.
생돼지갈비를 쌀을 뿌린 참숯에 훈연해 고기의 맛을 살린 것도 손님들의 입맛을 잡은 비결 중에 하나였다. 이 돼지갈비 맛집 위치는 경기 용인시 수지구 만현로(82-6)다.
김나경 한경닷컴 연예·이슈팀 기자
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은사가 말한 테일러 스위프트 "정직하고 항상 시를 쓰던 아이"
팝스타 테일러 스위프트의 초등학교 시절 은사가 그의 과거를 기억했다. 24일(현지시간) 미 CBS방송에서는 팝스타 테일러 스위프트(34)의 초등학교 시절 음악 선생님이었던 바버라 콜벡의 인터뷰가 공개됐다. 인터뷰에 따르면 스위프트는 항상 시를 쓰고 있었고 음악 수업 중에도, 심지어 시를 쓰면 안 되는 시간에도 시를 썼다. 콜벡은 펜실베이니아주 포츠타운의 윈드크로프트 학교에서 스위프트를 1학년부터 4학년 때까지 가르쳤다고 자신을 소개했다. 콜벡은 "내가 그녀(스위프트)에게 처음으로 솔로로 노래하는 법을 가르쳐 줬다. 스위프트가 하던 일에 작은 자극이나 격려를 해준 것 같다"고 설명했다. 스위프트의 초등학교 시절 담임 교사였던 헤더 브라운도 인터뷰에서 "나는 여전히 매년 그녀(스위프트)에게 크리스마스카드를 보낸다. 내가 얼마나 자랑스러워했는지 모른다"고 했다. 브라운은 "모든 학생은 특별한 자질을 가지고 있는데 스위프트는 사람을 끄는 학생이었다는 것"이라며 "그녀는 절대 집중력을 잃은 적이 없고, 항상 매우 정직하고 (생각이) 열려 있었다"고 회상했다. 이어 "그녀가 만지는 모든 것이 금으로 변한다"며 "앞으로 어떤 일이 일어날지 지켜보는 것은 정말 신나는 일"이라고 말했다. 한편 스위프트는 지난해 '디 에라스 투어'(The Eras Tour) 공연으로 10억달러(약 1조3천769억원)가 넘는 기록적인 수익을 올렸다. 올해 2월 그래미 시상식에서는 최고상으로 꼽히는 '올해의 앨범' 상을 네 번째로 받으며 역대 최다 수상자로 역사를 썼다. 장지민 한경닷컴 객원기자 newsinfo@hankyung.com
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절치부심 KBS…'국민의 방송' 타이틀, 신상 예능으로 탈환할까 [종합]
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