2TV 생생정보 (사진=방송캡처)

‘2TV 생생정보’ 속초 오징어 순대 맛집이 소개됐다.

1일 방송된 KBS 2TV ‘2TV 생생정보’의 ‘도전! 최강자’ 코너에서는 서울시 송파구 문정동에 속초 오징어순대 맛집이 소개됐다.

이날 방송에서 공개된 오징어 순대는 동해에서 잡아 급랭을 시킨 선동 오징어만을 사용하며, 오징어 몸통을 준비한 후 다리는 데친 뒤 잘게 썰어 순대 소에 사용, 이어 물기를 제거한 두부와 애호박, 당근, 양파, 부추, 숙주 등의 야채를 함께 섞은 뒤 찹쌀밥과 달걀을 넣어 오징어 순대소를 만들었다.

뿐만 아니라 특이하게도 녹차 물을 이용해 오징어 순대를 쪄내고, 쪄낸 순대는 냉동실에서 한번 얼린 후 잘라내 계란물에 한번 구워내 손님 상으로 나갔다.

맛집 사장은 “녹차물이 오징어의 비린 맛을 잡아주고, 순대를 얼리지 않으면 순대가 터진다”고 비법을 밝혀 시선을 모았다.

곽경민 한경닷컴 연예·이슈팀 기자
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