황금연휴에 늘어난 육류 소비…상추 90%·깻잎 44% 동반 상승
대형마트, 온라인몰 등 유통업체들이 지난달 말부터 한우 한돈 오리 닭고기 등을 할인 판매하자 고기를 찾는 소비자가 많아진 영향으로 풀이된다. 한 대형마트 채소 상품기획자(MD)는 “연휴 기간에는 통상 먹거리 수요가 늘어나는데 할인 행사까지 더해지면서 육류와 함께 쌈채소 수요도 늘었다”고 설명했다.
큰 일교차에 양상추 가격은 평년보다 70%가량 올랐다. 양상추 도매가격은 ㎏당 1820원으로 평년(1084원) 대비 67.8% 상승했다. 10년 만에 가장 비싸다.
감자 도매가격도 올 들어 꾸준히 상승 곡선을 그리고 있다. 연초 ㎏당 1800원대에서 지금은 2794원까지 올랐다.
한경제 기자 hankyung@hankyung.com
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전 세계를 덮친 이상기후로 사료용 곡물 생산이 급감하면서 올 하반기 사료값이 급등할 가능성이 커졌다. 가뭄과 폭염 여파 등으로 배합사료 주원료인 옥수수 등의 올해 글로벌 생산량이 급감할 것으로 전망되기 때문이다. 러시아가 ‘흑해 곡물협정’ 파기를 위협하고 나선 것도 악재로 떠올랐다. 5일 농림축산식품부에 따르면 국내 배합사료의 올해 1분기 평균 가격은 ㎏당 681.7원으로 전분기(697.3원)보다 2.2% 내렸다. 배합사료 가격이 전분기 대비 하락한 것은 2021년 1분기 이후 여덟 분기 만이다. 2년 가까이 오름세를 지속해온 배합사료값이 하락 반전한 데는 지난해 3분기 국제 시세가 떨어질 때 계약한 옥수수, 대두(콩) 등의 물량이 국내에 들어와 배합사료 제조에 투입된 게 영향을 미쳤다.문제는 올 들어 다시 사료용 원자재값이 상승세를 보인다는 점이다. 한국농촌경제연구원에 따르면 지난 3월 수입 사료 원료 가격지수는 전년 동기 대비 11.4% 오른 173.7을 나타냈다.주요 사료용 곡물의 수입단가는 밀이 t당 358달러로 전년 대비 8.0%, 옥수수가 332달러로 2.3%, 대두박이 546달러로 9.4% 올랐다. 여기에는 3월 아르헨티나를 덮친 63년 만의 폭염과 가뭄이 핵심 요인으로 작용했다. 이 여파로 올해 세계 옥수수 공급량은 전년보다 13.9% 감소할 전망이다.송영찬/한경제 기자 0full@hankyung.com
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사료용 옥수수·콩 수입가 줄인상…'푸드플레이션' 식탁 덮치나
배합사료값은 축산물을 비롯해 식품물가 전반에 큰 파급효과를 미친다. 그런 만큼 올 1분기 평균 가격이 ㎏당 681.7원으로 여덟 분기 만에 진정된 건 다행스러운 일이다.하지만 코로나19 창궐로 인한 글로벌 물류대란으로 가격이 급등세를 타기 시작한 2020년 1분기(474.6원)와 비교하면 여전히 43.6%나 높다. 올초 남반구를 덮친 폭염·가뭄과 러시아의 ‘흑해 곡물협정’ 파기 위협 등으로 불안해진 글로벌 곡물 가격이 하반기 사료 시세에 영향을 미칠 것을 감안하면 여전히 첩첩산중이란 게 축산업계의 시각이다. ○이상기후로 사료원료 급등하반기 사료값 급등발(發) 식탁물가 불안이 예견되는 배경엔 세계를 덮친 이상기후가 있다. 5일 한국농촌경제연구원에 따르면 세계 3위 옥수수 생산국 아르헨티나의 2023수확연도(2022년 가을에 파종해 2023년 봄에 수확) 옥수수 생산량은 3800만t으로 전년 동기 대비 생산량이 26.9% 감소했다.여기엔 지난 3월 아르헨티나에 닥친 63년 만의 최악 폭염과 가뭄이 직격탄을 날렸다. 올해 들어 아르헨티나에서 가뭄으로 타격을 입은 지역의 면적은 총 1억7250만㏊로 스페인 국토의 세 배에 해당한다. 이에 따라 올해 세계 옥수수 공급량은 전년 대비 13.9% 감소할 전망이다. 미국과 유럽연합(EU)의 옥수수 수출량도 전년 대비 각각 25.1%, 46.1% 줄어들 것으로 관측된다.올해 소비량은 전년 대비 2.4% 감소하는 데 그칠 것으로 예상된다. 더구나 중국이 지난해 발생한 아프리카돼지열병(ASF)의 후폭풍에서 서서히 벗어나고 있어 중국 내 돼지사육 증가에 따른 수요 폭발 가능성도 있다.대두박(대두에서 기름을 뺀 나머지·콩깻묵)도 사정이 비슷하다. 아르헨티나의 2022~2023년도 콩 생산량은 3050만t으로 전년보다 29.0% 쪼그라들 전망이다. 아르헨티나는 배합사료의 핵심 원료가 되는 대두박 수출량이 세계 수출의 45% 내외를 차지할 정도로 비중이 크다.3월 중순 아르헨티나의 대두박 수출 가격은 6개월 전과 비교해 16% 올랐다. 농촌경제연구원은 “올해 세계 대두박 수출량 전망치는 5년 내 최저치”라며 “아르헨티나의 수출 감소는 대두박 수입이 꾸준히 증가해온 동아시아에 가장 큰 타격을 미칠 것”이라고 설명했다. ○흑해 협정 파기 가능성도 변수러시아도 변수다. 러시아는 주요 7개국(G7)이 러시아 제재 강화 방안으로 전면적 수출 금지를 검토하자 오는 18일 만기가 돌아오는 흑해 곡물 수출협정을 더 이상 연장하지 않겠다고 위협하고 있다.흑해 협정은 러시아·우크라이나가 전쟁 발발 후 러시아가 봉쇄했던 흑해 연안 항구에서 밀 옥수수 콩 등을 안전하게 수출할 수 있도록 보장한 협정이다. 국제 곡물 가격은 전쟁이 터진 2021년 초 우크라이나의 수출길이 막히면서 급등세를 탔다가 흑해 협정이 체결된 지난해 7월부터 조금씩 하락했다. 곡물 가격이 최정점을 찍은 지난해 6월과 비교하면 지금은 40% 가까이 빠진 수준이다.하지만 러시아가 흑해 협정 파기를 위협한 지난달 18일을 전후해 곡물 가격은 급등세를 탔다. 국제 곡물시장에선 “러시아가 흑해 협정을 연장하지 않으면 국제 곡물 가격이 지난해 6월 가격 수준으로 돌아가는 건 시간문제”라는 분석도 나온다.유통·식품업계 관계자들은 “하반기에 사료값이 예상대로 강한 상승 흐름을 탈 경우 식품가격 전체를 끌어올릴 공산이 크다”고 한목소리를 낸다. 사료값 상승→축산농가 원가부담 증가→축산물값 상승→축산제품 가격 상승 순으로 영향을 미칠 것이란 얘기다.사료업계 관계자는 “최근의 흐름은 러시아·우크라이나 전쟁 발발 직후와 비슷한 수준의 위기로 보고 있다”며 “높아진 원·달러 환율도 부담 요인”이라고 말했다.송영찬/한경제 기자 0full@hankyung.com
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글로벌 곡물가격 강세는 식품·외식업체의 실적에도 악영향을 주고 있다. 지난해 3분기까지만 하더라도 가격 인상을 통해 원가 부담을 상쇄하면서 엔데믹발(發) 수요 확대 효과를 누려 상당수 식품·외식기업의 실적이 나쁘지 않았다. 하지만 작년 4분기 무렵부터 시작된 경기 둔화가 올해 가속하는 가운데 정부의 물가 상승 억제 기조까지 강화돼 실적이 본격적인 악화 국면에 접어든 곳이 많다.5일 금융정보업체 에프앤가이드에 따르면 CJ제일제당의 올 1분기 영업이익 컨센서스(증권가 추정치 평균)는 2968억원으로 전년 동기 대비 31.8% 감소한 것으로 추정된다. 바이오부문 주요 매출원인 라이신(사료에 쓰이는 필수 아미노산) 국제 가격이 지난해 2분기부터 하락세고, 경기 둔화로 국내 식품 소비 또한 줄어든 것으로 분석된다.하희지 현대차증권 연구원은 “국내 경기 침체로 가공 및 소재 식품 수요가 부진하다”며 “중국에서도 핵산 및 사료용 아미노산 수요가 늘지 않아 이익 감소가 불가피한 상황”이라고 말했다. 곡물을 원료로 한 전분당, 라이신 등 소재 사업을 하는 대상도 1분기 영업이익이 전년 동기 대비 28.3% 줄어든 307억원에 머문 것으로 전문가들은 추정했다.외식업체도 지난해부터 영업이익이 줄고 있다. 교촌에프앤비의 영업이익은 2021년 279억원에서 지난해 29억원으로 쪼그라들었다. bhc도 이익이 7.8% 감소했다.이런 마당에 정부는 기업들에 ‘가격 인상을 자제해달라’는 메시지를 연일 전하고 있다. 농림축산식품부 관계자는 지난달 21일 커피 햄버거 치킨 등 외식업체 및 유관 단체를 만나 “서민이 느끼는 외식물가 부담이 크다”며 “업계와 관련 협회에서 당분간 가격 인상을 자제해달라”고 요청했다.식품업계는 생수·아이스크림·주류업계가 가격을 동결하거나 인상 계획을 미뤘는데 외식업계가 정부 기조를 따를지는 확실치 않다. 외식업계 한 관계자는 “정부의 취지에 충분히 공감하지만 식자재뿐 아니라 인건비, 임대료까지 크게 올라 실행에 옮기는 데 고민이 많다”며 “가맹점주들이 본사에 가격 인상을 요청하는 사례가 많아 무조건 동결은 어렵다”고 했다.한경제 기자 hankyung@hankyung.com
