연돈볼카츠, 중부내륙고속도로 괴산휴게소점 연다
연돈볼카츠는 SBS 예능프로그램 ‘백종원의 골목식당’에 출연한 수제돈가스집 ‘연돈’과 백종원 씨가 운영하는 ‘더본코리아’가 함께 개발한 브랜드다.
대표 메뉴는 멘치카츠다. 국내산 돼지의 뒷다리살을 다져 만들어 바삭하고 육즙이 풍부하다는 설명이다.
대보유통은 괴산휴게소에 이어 이달 27일 남해고속도로 보성(양방향) 휴게소에도 연돈볼카츠 매장을 열 예정이다.
한경제 기자
-
기사 스크랩
-
공유
-
프린트
-
1
화끈한 물냉이냐, 매콤한 비빔국수냐…한여름 '면 대전' [이미영의 짠테크]
대표적 여름 제철음식인 냉면은 무더위를 식혀주던 별미에서 선뜻 지갑을 열기 부담스러운 외식 메뉴가 됐다. 평양냉면 전문점인 우래옥은 한 그릇에 1만6000원, 봉피양은 1만5000원에 달한다. 냉면 뿐 아니라 칼국수 자장면 가격도 줄줄이 올랐다. 한국소비자원 참가격에 따르면 지난달 서울 지역 칼국수 한그릇 가격이 평균 8269원, 자장면은 6262원이다. 면요리의 원재료인 밀가루 가격이 우크라이나 전쟁의 여파로 급등한 것이 영향을 미쳤다. 이처럼 외식 면요리 가격이 크게 오르자 소비자들 사이에선 집에서 저렴하게 해먹을 수 있는 간편식 면요리에 대한 관심이 높아지고 있다. 식품업계도 이에 발맞춰 다양한 제품을 선보이고 있다.20일 식품업계에 따르면 업계 1위 CJ제일제당은 ‘청양초 매운 물냉면’을 선보였다. 제주 월동무로 우려낸 육수에 호텔 셰프의 노하우를 활요한 청양초 양념장을 가미했다. 인기제품인 ‘동치미 물냉면’ ‘함흥비빔냉면’처럼 전통 제면방식으로 뽑아낸 쫄깃한 면이 특징이다. 요리연구가이자 외식기업 최고경영자(CEO)인 백종원의 레시피로 만든 비빔국수를 집에서도 즐길 수 있다. 더본코리아의 식품브랜드 빽쿡은 ‘우삼겹 비빔국수 밀키트’ 2종을 출시했다. 고추장, 된장을 사용한 특제 양념장과 우삼겹 생면국수가 어우러졌다. 집에서 뿐 아니라 물놀이 캠핑 등 야외서도 즐길 수 있다.풀무원식품은 메밀 함유량을 높인 ‘메밀냉면’을 선보였다. 신제품 메밀냉면 2종은 생면 가정간편식(HMR)으로 메밀을 83% 함유했다. 풀무원 특유의 '초고압 제면공법'을 활용해 면을 뽑았다. 또한 풀무원이 2년간 연구개발한 식물성 유산균인 씨앗유산균으로 만든 동치미 국물에 소소고기 양지 육수를 배합해 맛을 냈다.면 전문기업 면사랑도 다양한 제품으로 간편식 시장에서 영역을 넓혀가고 있다. 최근 프리미엄 면 밀키트 ‘누들 프레쉬’ 5종을 선보였다. ‘평양식 고기물냉면’, ‘오장동식 간재미회냉면’, ‘언양식 소불고기쫄면’, ‘춘천식 비빔막국수’, ‘돈카츠 메밀소바’다. 이외에도 들기름 메밀국수 콩국수도 인기다. 특히 암반수를 넣은 밀가루 반죽을 숙성 시킨 후 면사랑만의 제면방식으로 뽑아낸 쫄깃한 면이 특징이다.이미영 기자
![화끈한 물냉이냐, 매콤한 비빔국수냐…한여름 '면 대전' [이미영의 짠테크]](https://img.hankyung.com/photo/202207/01.30689371.3.jpg)
-
2
백종원 "소유진 위해 20kg 감량, 2년간 매일 등산"
요리연구가 백종원이 아내 소유진을 위해 20kg을 감량한 경험이 있다고 고백했다. 지난 2일 방송된 tvN ‘백패커’에서는 백종원, 안보현, 오대환, 딘딘이 함께 변산에 있는 사찰로 출장 요리를 떠났다.출장 요리단이 출장 장소로 가기 위해서는 등산을 해야했다. 등산 초반 백종원은 힘에 부쳐 말도 편히 하지 못했다.지친 딘딘은 제작진에게 "예전에 '1박 2일'에서 등산한 게 통편집됐다. 제가 너무 짜증을 내서 방송에 낼 수 없었기 때문이다. 사전 미팅 때 산만 아니면 된다고 말하지 않았나"라고 하소연을 하기도 했다.휴식으로 힘을 내 다시 등산에 나선 출연진은 평지에 다다르자 기뻐했다. 그러자 백종원은 "등산 끊었는데. 결혼할 때 살 뺄 때나 등산했다"고 말했다. 몇 kg를 감량했냐는 질문에 그는 "20kg 감량했다. 2년 동안은 매일 산을 탔다"고 밝혀 감탄을 자아냈다.백종원은 이어 "결혼이라는 건 그런 거다. 해줄 게 없는 거다, 와이프한테"라고 말했다.한편'백패커는 극한의 출장 요리단으로 분한 백종원, 오대환, 안보현, 딘딘이 백팩 하나 메고 훌쩍 떠난 '오늘의 장소'에서 낯선 손님들을 위한 즉석 출장 요리를 선보이는 프로그램이다.(사진= 소유진 인스타)이진경 키즈맘 기자 ljk-8090@kizmom.com
-
3
MZ세대(밀레니얼+Z세대)가 즐겨 찾는 이른바 ‘주류 성지’는 대개 전통시장에 있다. 와인과 전통시장이라고 하면 왠지 어울릴 것 같지 않지만, 요즘 젊은 층은 그런 걸 되레 ‘힙하다’고 여긴다. 북적대는 전통시장 속에서 어깨를 부딪혀가며 매장을 찾는 과정에서 마치 보물찾기하는 것 같은 재미를 느끼기도 한다.젊은 층이 사랑하는 대표적 주종으로 꼽히는 와인의 경우 지난해 5억5980만달러어치가 수입됐다. 코로나19 이전(2019년·2억5919만달러)에 비해 수입금액이 두 배 이상으로 늘었다. 주력 유통채널도 다변화하고 있다. 백화점의 와인 판매코너에서 벗어나 편의점, 대형마트, 식자재 마트로까지 확장했다.최근 수년 새 수도권 마니아들 사이에서 입소문을 타고 유명해진 대표적인 와인 성지로는 서울 광진구의 자양전통시장 ‘새마을 구판장’과 ‘조양마트’가 꼽힌다. 이곳은 와인 데이터 제공 앱 ‘비비노’를 켜놓고 신중하게 와인을 고르는 젊은이들로 북적댄다.새마을 구판장은 전용 앱과 인스타그램을 활용해 특가 와인 목록을 주기적으로 알려주는 등 고객과 적극적으로 소통한다. 이곳은 백화점보다 저렴한 데다 제로페이나 온누리 상품권을 활용해 10% 추가 할인까지 받을 수 있어 인기다.차로 10분 떨어진 곳에 있는 조양마트 역시 비슷한 이유로 유명해졌다. 직장인 김모씨(27)는 “합리적인 가격에 와인을 살 수 있어 주기적으로 방문한다”며 “자양시장에서 족발이나 닭강정 등 안줏거리를 사가기도 한다”고 말했다.MZ세대 위스키 애호가들 사이에서는 남대문시장 주류상가가 성지로 통한다. 신세대 주당들은 복잡한 구조 속에서 우글거리는 적을 소탕하는 게임 속 공간을 뜻하는 ‘던전’이라는 단어를 가져와 ‘남던(남대문+던전)’이라는 애칭도 붙였다. 요즘엔 글로벌 물류 대란으로 위스키 수급에 차질이 생기면서 남대문 주류상가나 대형마트 주류코너에서는 ‘오픈런’이 나타나기도 한다.한경제 기자 hankyung@hankyung.com
![MBC '뉴스데스크' 앵커 출신 박혜진, 파격 근황 봤더니 [이일내일]](https://timg.hankyung.com/t/560x0/photo/202404/01.36513659.3.jpg)