나라셀라, 2021 추석 와인 선물 세트 출시
이번 선물 세트는 미국과 프랑스, 이태리, 칠레 등 각국의 최고급 와인부터 합리적인 가격에 뛰어난 품질을 자랑하는 데일리 와인까지 다양하게 구성했다.
나라셀라의 대표 와인은 국내 최초로 누적 판매 1300만병을 돌파한 ‘몬테스’이다. 와인 입문자부터 전문가까지 모두 즐길 수 있는 와인 브랜드다. 이번 추석에는 플래그쉽 와인 ‘몬테스 알파’ 2본 세트와 고품질 싱글빈야드 와인 ‘몬테스 알파 블랙 라벨’ 2본 세트, 리저브급 데일리 와인 ‘몬테스 클래식’ 2본 세트 등을 선보인다.
모든 선물 세트에는 선물 받은 와인을 더 쉽게 이해하고 음용할 수 있도록 와인 정보와 보관법 등이 담긴 설명서가 동봉된다. 나라셀라 추석 와인 선물 세트는 전국 주요 백화점과 직영 와인숍 와인타임에서 구매할 수 있다.
박종관 기자 pjk@hankyung.com
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나라셀라, '미국 와인의 전설' 몬다비 패밀리 와인 '레인' 출시
와인 수입사 나라셀라는 몬다비 패밀리의 소노마 내추럴 와인 '레인' 3종을 국내에 선보인다고 21일 밝혔다.'레인'은 미국 와인의 전설 로버트 몬다비의 손자이자 컨티뉴엄 팀 몬다비의 두 아들인 단테 몬다비와 카를로 몬다비가 2013년에 세계 최고 수준의 피노 누아를 만들겠다는 목표로 미국 소노마 코스트에 설립한 와이너리다. 브랜드명 레인(RAEN)은 'Research in Agriculture and Enology Naturally'의 줄임말로 '자연 그대로의 농법과 와인 양조학의 연구'를 뜻한다. 좋은 와인은 만드는 것이 아니라 키워 내는 것이라는 철학을 담았다.몬다비 형제는 자신들을 와인메이커가 아닌 '와인그로워(Winegrowers)'라고 칭하며 포도밭을 유기농법, 생물역학농법, 재생농법으로 운영한다. 포도 전량을 손으로 수확하고, 와인 양조는 인위적인 개입을 최소화하여 자연스럽게 완성한다. 레인의 대표 와인 '소노마 코스트 피노 누아'는 연간 2만4000병만 생산된다. 레드 체리와 딸기, 장미 꽃잎, 제비꽃의 아로마가 섬세하게 느껴지고 뒤이어 레드베리와 블랙베리에 홍차와 허브, 꽃다발의 향이 조화롭게 어우러지는 게 특징이다.2020 제임스 서클링 올해의 100대 와인 중 64위에 선정된 '프리스톤 옥시덴탈 피노 누아'는 매끈한 탄닌, 검고 붉은 야생 베리, 미네랄 등이 조화롭게 어우러진다. '포트 로스 피노 누아'는 장미 꽃잎, 블러드 오렌지, 라즈베리, 야생딸기 등의 향이 난다.나라셀라 관계자는 “레인은 와인 명가 몬다비의 도전적이고 혁신적인 면모를 확인할 수 있는 와인”이라고 말했다.박종관 기자 pjk@hankyung.com
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한국주류수입협회는 제5대 회장으로 마승철 나라셀라 회장(사진)이 취임했다고 17일 밝혔다. 임기는 2년이다. 2002년 설립된 한국주류수입협회는 와인 위스키 맥주 등 수입 주류를 유통하는 60여 개 업체를 회원으로 두고 있다.마 신임 회장은 1984년 두산그룹 두산씨그램에 입사한 뒤 디아지오코리아 최고재무책임자(CFO)와 와인물류회사 나라로지스틱스 대표 등을 지낸 주류업계 전문가다. 두산씨그램 근무 당시 윈저, 시바스리갈 등 유수 브랜드를 담당했으며, 이 경험을 바탕으로 2005년 와인물류회사 오크라인(현 나라로지스틱스)을 설립했다. 2015년에는 국내 최다 판매량을 기록하며 국민와인으로 불리는 몬테스알파를 수입하는 나라셀라를 인수하기도 했다. 현재 나라셀라 나라로지스틱스 더박스 회장을 겸임하고 있다.한국주류수입협회는 국내 주류 시장의 변화에 발맞춰 주종별 종량세 세제 개편과 주류 스마트오더 시스템 시행 등을 추진하고 있다. 마 회장은 “30여 년간 쌓은 주류업계 경험과 노하우를 많은 중소 주류업체와 공유하는 한편 국내 주류산업이 새롭게 도약하는 계기를 마련하는 데 주력할 것”이라고 말했다.김보라 기자 destinybr@hankyung.com
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햇와인엔 부르고뉴·샴페인엔 플루트…술맛나게 하는 술잔의 마법
와인이 집으로 들어왔다. 음식을 더 맛있게, 이야기는 더 풍성하게 하는 일상 속의 한 잔. 낯선 언어로 맛을 표현해야 하는 스트레스는 잊어도 된다. 하지만 꼭 알아야 할 것들이 있다. 와인은 생물과 같아 마시는 잔과 와인의 온도, 열어두는 시간에 따라 맛과 향이 완전히 달라진다. 함께 먹으면 좋은 음식도 있다. 우리집을 최고의 와인바로 만드는 몇 가지 방법을 소개한다. (1) 온도에 민감한 와인, 어울리는 잔은 따로 있다와인은 온도에 민감하다. 손의 온기가 전해지지 않도록 하는 게 중요하다. 샴페인잔은 둥근 모양의 ‘쿠프’와 길쭉한 모양의 ‘플루트’가 있다. 플루트는 샴페인에 이상적이다. 상큼한 화이트 와인과 포트와인, 마데이라, 칵테일 같은 식전주 등에도 어울린다. 쿠프는 루이 15세가 사랑하던 여인 퐁파두르 부인의 왼쪽 가슴 모형을 본떠 만들었다. 모양은 예쁘지만 샴페인의 향과 버블을 충분히 즐기기엔 부족하다.몸통(볼)이 크고 입술이 닿는 위쪽(립)이 좁은 ‘부르고뉴’ 와인잔은 화이트 와인과 생산한 지 얼마 안 된 어린 와인에 잘 어울린다. 와인향을 잘 모아주기 때문에 향을 느끼기에 좋다. 몸통이 좀 더 넓은 ‘그랑 부르고뉴’는 값비싼 부르고뉴 와인에 잘 맞는다. 향이 모였다 올라오며 숙성된 향인 부케를 풍부하게 느낄 수 있다.몸통이 긴 튤립형 ‘보르도’ 잔은 모든 와인에 어울린다. 산화가 빠른 화이트 와인은 예외다. 단 하나의 와인잔을 선택해야 한다면 보르도잔이나 보르도보다 조금 작은 다목적 와인잔을 고르는 게 좋다. 너무 작은 잔은 와인의 맛을 다 표현하지 못하고, 너무 큰 잔은 산화가 쉽다. 세척법도 중요하다. 주방용 세제, 식기세척기는 피해야 한다. 와인을 마시자마자 뜨거운 물로 닦는 것이 좋다. (2) 수집에 취미가 생겼다면 셀러는 필수!와인 셀러는 10병 정도 들어가는 소형부터 200병 들어가는 대형까지 종류가 여러 가지다. 대형일수록 냉각 방식이 일반 냉장고와 비슷해 고장이 적다. 와인 셀러를 꼭 살 필요는 없다. 실내온도 15~25도 정도의 어둡고 서늘한 곳을 찾아 눕혀서 보관하면 된다. 김치냉장고 한 칸의 온도를 와인 셀러 온도로 맞춰 쓰는 사람도 많다. 단 김치를 보관한 적이 없는 칸이어야 한다. 일반 냉장고의 채소칸도 와인 전용으로 쓸 수 있다. (3) 오프너·디캔터…갖춰두면 좋을 기본 소품들와인을 즐기기 위해 준비해야 할 기본 소품은 오프너와 디캔터다. 스크루를 돌려 넣은 뒤 양 날개를 내려 코르크를 뽑는 ‘윙 스크루’는 값이 싼 대신 고장도 쉽게 난다. 병따개가 달려 있는 ‘소믈리에 나이프’는 지지대가 2단으로 돼 있어 코르크 마개가 휘어져 중간에 끊기는 것을 방지한다. 힘이 적게 들고 휴대하기 좋아 가장 일반적인 오프너로 자리잡았다. 오래된 와인을 좋아하는 애호가들은 ‘아소 오프너’를 쓴다. 스크루 없이 코르크 마개를 뚫지 않고 얇은 칼날을 코르크 사이에 밀어넣어 빼낸다. 코르크 마개가 부서지는 것을 방지하는 도구다. (4) 와인의 맛과 향을 깨우는 카라파주와 디캔팅와인은 숨을 쉰다. 산소를 만나면 맛이 살아나고 늙어간다. 드라이한 화이트 와인과 약스파클링 와인, 샴페인 등은 마시기 직전에 따라서 마시면 향을 가장 잘 느낄 수 있다. 스파클링을 제외한 거의 모든 와인은 마시기 1시간 전에 열어두면 좋다. 이탈리아와 스페인 칠레 등에서 온 타닌이 강한 레드와인, 풀보디 와인은 마시기 3시간 전, 길게는 6시간 전부터 따놓는 것이 좋다. 오크통에서 숙성돼 농도가 진하고 강한 와인들은 공기와 잠시 접촉하면 맛이 좋아진다. 와인을 깨우는 대표적인 방법은 ‘카라파주’와 ‘디캔팅’이다. 둘 다 손잡이가 없는 밑이 넓은 물병 ‘카라프’에 옮겨담는 것이 기본. 디캔팅이 와인 병 바닥에 가라앉은 침전물을 분리하는 방식이라면 카라파주는 와인을 산소와 접촉시켜 맛을 깨우는 방법이다. 어린 와인은 카라파주를, 오래된 와인은 디캔팅을 한다. (5) 비빔밥엔 로제·갈비찜엔 레드 ‘환상의 마리아주’와인과 음식의 궁합 ‘마리아주’를 찾는 건 어렵지 않다. 해산물에 화이트, 육류에 레드라는 공식을 버리자. 한식을 예로 들면 고추장이 들어간 비빔밥엔 로제 와인이, 갈비찜엔 레드 와인이, 심심하게 볶은 밥에는 화이트가 어울린다. 각종 전과 튀김, 돼지갈비와 수육 등은 와인과 잘 어울리는 조합이다. 다만 식초, 생채소, 마늘, 자몽 등은 와인의 맛을 제대로 느끼지 못하게 방해한다. 타닌이 강한 레드와 생선, 갑각류도 상극이다. 가벼운 느낌의 레드 와인에는 해산물이 잘 어울린다. 드라이한 화이트 와인과 달콤한 디저트도 상극이다. 나만의 맛으로 만들어 먹는 와인도 있다. 과일과 허브 등을 더한 샹그리아, 향신료와 과일을 끓여 따뜻하게 마시는 ‘뱅쇼’ 등이다.김보라 기자 destinybr@hankyung.com
