인터컨티넨탈 "호텔 수석 소믈리에가 선정하는 와인 구독하세요"
20년 이상 호텔에서 소믈리에로 근무하며 2019년 ‘아시아 최고 소믈리에’를 수상한 유승민 수석 소믈리에가 엄선한 와인 2종을 매달 정기적으로 배송해준다. 호텔에서 직접 가져갈 수도 있다.
소비자의 취향에 맞춘 추천을 해주는 것이 특징이다. 와인 구독 서비스를 신청하려는 소비자는 선호하는 와인에 대한 정보를 호텔에 미리 전달해야 한다. 스파클링, 화이트, 레드, 로제 등 선호하는 와인의 종류와 당도, 산도, 탄닌, 바디감 등 선호하는 스타일 등을 파악하기 위해서다.
유승민 그랜드 인터컨티넨탈 수석 소믈리에는 “외출이 자유롭지 않은 상황에서도 와인을 비롯한 홈술에 대한 수요는 꾸준히 증가하고 있다”며 “호텔에 방문하지 않더라도 소믈리에가 추천하는 와인을 폭넓게 경험하고 와인이 가진 흥미로운 스토리와 정보까지 함께 얻을 수 있을 것”이라고 말했다.
구독 기간은 최소 3개월이며 구독 비용은 월 10만원이다. 6개월 구독할 경우 5%, 12개월 구독을 신청할 경우 10% 할인 혜택을 받을 수 있다. 와인 구독 서비스를 이용하는 소비자가 추천받은 와인을 가지고 그랜드 키친 뷔페 레스토랑을 방문하면 콜키지 프리 혜택이 제공된다.
노유정 기자 yjroh@hankyung.com
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코로나19 확산과 폭염을 피해 호텔로 휴가를 떠나는 ‘호캉스족’이 늘고 있다. 이들의 고민거리는 식사다. 호텔 식음료 사업장 영업이 제한된 데다 집에서처럼 집밥을 해서 먹을 수도 없기 때문이다. 이런 고민을 해결해 주는 패키지 상품이 늘고 있다. 외식업체들이 호텔과 손잡고 잇달아 패키지 상품을 선보이고 있다.CJ푸드빌이 운영하는 이탈리안 레스토랑 ‘더플레이스’는 이달 초 서울 송파구 문정동에 있는 호텔파크하비오와 손잡고 ‘호텔파크하비오×더플레이스 먹캉스 커플 패키지’ 상품을 출시했다. 호텔에서 가까운 거리에 있는 더플레이스가 투숙객이 원하는 시간에 맞춰 갓 만든 메뉴를 배달해 주는 상품이다. 이 상품을 이용하면 정상가에 비해 26% 할인한 가격에 더플레이스의 세트 메뉴를 먹을 수 있다.CJ푸드빌 관계자는 “같은 복합문화공간(송파파크하비오)에 있는 호텔과 레스토랑이 코로나19 위기를 타파하기 위한 묘책을 짜낸 것”이라며 “호텔파크하비오 사례를 들은 다른 호텔로부터 상품 개발 등 문의가 이어지고 있다”고 말했다.더플레이스는 지난달 초 샐러드·파스타·피자를 묶은 ‘호캉스 패키지’를 선보이기도 했다. 코엑스점, 여의도IFC몰점, 광화문SFC점 등의 인근 호텔 배달 주문량이 크게 늘어난 데 착안해 개발한 메뉴다. 이 메뉴는 한 달 새 판매량이 35% 이상 늘었다.SPC그룹이 운영하는 쉐이크쉑도 지난달 인터컨티넨탈 서울 코엑스 투숙객에게 전용 메뉴를 제공하는 ‘쉐이크쉑 패키지’를 출시했다. 서울 광화문에 있는 뉴서울호텔은 인근 외식업체인 동원참치의 참치와 와인을 객실로 배달해 주는 패키지 상품을 내놓기도 했다.외식업계 관계자는 “당분간 이 같은 협업이 확대될 것”이라며 “코로나19 위기를 극복하기 위해 다양한 판매 채널을 확보하려는 외식업계의 생존 전략”이라고 말했다.전설리 기자 sljun@hankyung.com
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코로나 19로 인해 여행을 떠나는 대신 호캉스로 휴가를 대신하는 이들이 늘고 있다. 지난해에도 코로나 탓에 여름휴가를 못 가고 올해는 집콕에 지쳐 5성급 호텔에서 호캉스를 즐긴 한 부부가 어메니티(amenity)를 두고 사소한 의견충돌을 벌인 사연이 온라인 커뮤니티에 공개됐다.아내 A 씨는 "올 여름엔 휴가로 호텔에서 2박하고 시골 할머니 댁에 가서 또 2박을 하기로 했다"면서 운을 뗐다.A 씨는 "호텔 갈 때 샴푸, 클렌징폼만 챙기고 나머지는 호텔에서 제공하는 걸 썼다"면서 "생각해보니 할머니 댁 샴푸는 한방 샴푸고 바디워시도 향이 셀 것 같아서 갈 때 호텔 어메니티를 챙겼다"고 전했다.어메니티는 호텔 욕실에 비치된 샴푸, 린스, 바디워시, 로션, 비누, 샤워타올 등 구성품을 말한다.A 씨는 평소에도 호텔 어메니티가 필요하거나 마음에 들면 나머지 제품들을 챙겨오곤 했었는데 할머니 댁에서 이를 본 남편은 "그걸 왜 챙겨왔냐. 거지냐"고 빈축을 줬다.A 씨는 "그건 우리한테 무료로 제공되는 건데 갖고 나온 게 뭐 어떠냐"고 항변했고 남편은 "호텔 직원들이 다시 채워서 다른 방에 갖다두는 걸 텐데 통째로 없어져서 황당해할 것이다"라고 반박했다.A 씨는 "솔직히 제가 종사해본 적이 없어서 잘은 모르겠지만 그렇게 하는 곳도 분명 있긴 하겠지만 고급 호텔에서 그렇게 하진 않을 듯하다. 제가 한 행동이 잘못된 것이냐"라고 커뮤니티에 문의했다.이에 네티즌들은 "호텔에서 제공하는 어메니티는 투숙객들이 가져가도 괜찮다. 메이저급 호텔들은 오히려 가져가서 쓰라고 권할 정도로 자기들이 지정한 어메니티에 대한 자부심이 있다", "여행 갈 때 각 호텔이 제공하는 브랜드 어메니티 모으는 것도 얼마나 재미가 쏠쏠한데", "휴양지 펜션이나 일반 모텔에 비치된 공용 어메니티에는 실제 정신 나간 사람들이 체액 집어넣고 그랬다고 해서 찝찝하지만 호텔 어메니티는 가져가서 써도 괜찮지 않나. 남편은 목욕탕 사우나 수건 훔쳐 가는 거랑 비슷한 건 줄 아나보다" 등의 의견을 달았다.아울러 한 호텔 종사자는 "어메니티 손님들이 많이 안 가져가면 업체 변경을 고민할 정도로 체크한다. 어메니티 업체 선정할 때도 소비자 기호를 신경 쓰는 것은 물론이다"라며 "한 번 비치된 거는 손님이 건드리지 않아도 폐기하고 쓰던 통에 채워 넣지 않는다. 호텔은 동네 사우나가 아니다"라고 말했다.국내 모 호텔 관계자는 "객실관리 운영방침상 남은 어메니티는 모두 버리고 새로 세팅하므로 챙겨가도 무방하다"라고 전했다.이미나 한경닷컴 기자 helper@hankyung.com
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"해외 체인 확대" "자체 브랜드 강화" "자산 매각"
코로나19 장기화의 직격탄을 맞은 국내 호텔업계가 ‘포스트 코로나’에 대비해 본격적인 생존 전략 마련에 나서고 있다. 무작정 코로나19 사태가 해결되기만을 기다릴 수 없다는 판단에 따라 ‘해외 네트워크 확장’ ‘국내 브랜드 고급화’ ‘자산 매각을 통한 경량화’ 등 다각적으로 자구책을 강구하고 있다.롯데호텔은 2025년 베트남에 최상급 브랜드 시그니엘 3호점을 열 계획이라고 최근 밝혔다. 지난해 문을 연 롯데호텔 시애틀에 이어 코로나19 사태 이후 두 번째 해외 점포다. 롯데호텔은 해외에 총 12개 점포를 운영하고 있다. 롯데호텔이 최근 미주 법인 최고경영자(CEO)로 선임한 호텔 경영자 출신 짐 페트러스는 외신 인터뷰에서 현재 세 곳인 미국 롯데호텔 수를 5년 내 20개로 늘리겠다고 밝히기도 했다. 롯데호텔 ‘글로벌 체인화’는 그룹 차원의 전략이다. 신동빈 롯데그룹 회장은 지난해 언론 인터뷰에서 “2025년까지 롯데호텔 객실 수를 3만 실로 늘리겠다”고 밝혔다. 당시 객실 수(약 1만1000실)의 두 배 이상이다. 롯데호텔은 영미 등 해외 호텔 매물도 물색 중이다.조선호텔앤리조트는 자체 브랜드 구축에 역점을 두고 있다. 2019년까지 조선호텔앤리조트는 부티크 호텔 레스케이프 외 자체 브랜드가 없었다. 글로벌 호텔 체인 메리어트의 브랜드 ‘웨스틴’, ‘포포인츠 바이쉐라톤’을 사용해왔으나 지난해부터 독자 브랜드 호텔을 잇따라 선보이고 있다. 5성급 브랜드인 ‘그랜드 조선’을 부산과 제주에, 경기 판교에 비즈니스 호텔 ‘그래비티’를 열었다. 올 들어선 최고급 자체 브랜드 ‘조선 팰리스 강남’으로 브랜드를 다각화했다. 자체 브랜드 포트폴리오를 구축한 만큼 당분간은 내실 다지기에 주력할 방침이다.한화호텔앤드리조트는 지난해 전남 여수 벨메르 호텔을 개장하면서 개발 과정부터 부동산투자회사(리츠)를 세워 자산을 유동화했다. 부동산은 매각하고 운영권만 남겨 투자금을 회수했다. 경영 효율화로 신규 투자를 위한 ‘실탄’을 확보하는 전략이다. 사이판월드리조트와 골프장 골든베이CC 등도 자산 유동화를 추진 중이다. 한화호텔앤드리조트는 올 들어 아쿠아리움 및 식음(F&B) 사업부문도 물적분할했다. 본업인 호텔 및 레저 사업에 집중하겠다는 전략이다.노유정 기자 yjroh@hankyung.com
