[새로 나왔어요] 롯데리아, 식물성 패티 '미라클버거'

롯데리아가 소고기와 돼지고기를 쓰지 않고 고기 맛을 낸 ‘미라클버거’(사진)를 13일 출시했다. 미라클버거에 들어가는 패티에는 고기의 맛과 식감을 최대한 살리기 위해 콩과 밀에서 추출한 단백질을 사용했다. 콩과 밀 성분을 적정 비율로 조합하고 소스는 달걀 대신 대두를 활용해 개발했다. 빵은 우유 성분을 빼고 식물성 재료를 사용했다.

박종필 기자 jp@hankyung.com

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