현대제철, 업황 부진 속에도 '선방'
현대제철은 지난 1분기 연결기준 영업이익이 전년 동기 대비 29.9% 증가한 3497억원을 기록했다고 27일 밝혔다. 같은 기간 매출은 4조5741억원으로 22.2% 늘었다. 당기순이익은 3411억원으로 115.1% 증가했다. 영업이익률과 순이익률은 각각 7.6%, 7.5%다.
자동차산업의 성장세가 둔화하고 조선산업이 침체에 빠지면서 전통적인 철강 수요가 감소했지만 철강재 가격이 상승했고 자동차 외판용 냉연, 고강도 철근 등 전략제품 판매를 확대하는 데 성공한 결과로 풀이된다. 제선원료의 전략적 구매 및 수익창출형 조업체제 강화 등을 통해 1014억원에 달하는 원가절감을 달성한 것도 작용했다.
제품경쟁력 강화를 위한 설비 투자 및 연구개발(R&D) 활동에도 집중할 계획이다. 지난해 3분기 착공한 연산 50만t 규모 순천공장 No.3 CGL(용융아연도금강판공장)은 설비 투자를 지속해 내년 1분기 상업생산에 들어가는 것이 목표다.
현대제철은 전략제품 개발 및 지속적 R&D 능력 확보를 위한 인프라 구축도 이어간다. 고기능성 건축강재 분야에서 내진·내화용 고성능 후판 및 초고강도 내진용 H형강을 개발 완료했다. 자동차용 강재 분야에서도 3세대 고기능성 냉연강판을 개발, 2018년을 목표로 초도 양산체계 구축을 진행 중이다.
박재원 기자 wonderful@hankyung.com
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맛의 절반은 플레이팅…색감 요리는 흰 그릇에 적다 싶을 정도만 담아요
음식 경연 대회는 늘 분초를 다툰다. 셰프들은 정해진 시간에 최고의 음식을 만들기 위해 엄청나게 분주하다. 음식을 만드는 방식은 제각각이지만, 높은 순위에 오른 셰프 대부분은 ‘이 과정’을 특히 잘한다. 바로 플레이팅이다. 아무리 맛있는 요리를 했어도 제대로 담기지 않은 음식을 심사위원들은 쳐다보지 않는다. 이건 직관이 아니라 과학이다. 같은 음식이라도 예쁘게 플레이팅됐을 때 30% 더 맛있게 느껴진다는 연구 결과도 있다. 뒤집어 보면 평범한 집밥을 그릇에 잘 올리기만 해도 셰프의 특선 요리가 될 수 있다. 셰프들의 조언을 통해 간단한 손길 몇 번으로 ‘대단한 음식’으로 탈바꿈시키는 간단한 플레이팅 팁 몇 가지를 소개한다.가장 기본은 그릇이다. 일반적으로 양식당은 흰 그릇을 많이 쓴다. 화려한 그릇은 식탁의 포인트가 되기도 하지만, 자칫하면 요리의 색감을 방해할 수 있다. 특히 색에 대한 감각이 부족한 플레이팅 초보라면 색감이 약한 그릇부터 차근차근 도전해 보는 게 좋다.흰 그릇만 올려진 식탁은 밋밋하게 느껴질 수 있다. 이럴 땐 다채로운 색감의 코코테(cocotte)를 활용하는 것도 방법이다. 코코테는 작은 양수냄비를 지칭하는 프랑스어다. 국내에서도 프랑스 키친웨어 브랜드인 르크루제나 스타우브의 코코테가 인기가 높다. 주황색, 초록색, 노란색 등 따뜻하면서도 화려한 색의 코코테에 구운 닭이나 스테이크 등 메인 요리를 올리고 위에 로즈메리 같은 허브를 살짝 뿌려주면 전문 레스토랑에 온 듯한 느낌을 낼 수 있다.그릇 여러 개를 사용하기 부담스럽다면 하나의 그릇에 샌드위치, 샐러드, 스크램블에그, 소시지 등 다양한 음식을 함께 담는 원플레이
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