동암바이오스(대표 최준식)가 해찬들과 손잡고 키토산 고추장과 된장을 만든다.

양사는 16일 서울 프라자호텔에서 업무제휴 계약을 맺었다.

동암바이오스는 천연발효 방식을 통해 키토산과 키토올리고당이 함유된 콩 쌀 밀 등을 얻어내는 기술을 개발한 바이오벤처 기업이다.

이 회사는 해찬들에 키토산을 함유한 콩 등을 제공한다.

해찬들은 이를 활용해 고기능성 장류 신제품을 개발할 예정이다.

최준식 사장은 "키토산과 키토올리고당을 별도로 구입하지 않고도 한국 음식의 주재료인 된장 고추장 등의 장류를 통해 늘 섭취할 수 있게 됐다"고 말했다.

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오광진 기자 kjoh@hankyung.com