급식에 부빳뽕커리를…서울교육청, 영양사에 조리 실습 교육

서울시교육청 산하 학교보건진흥원은 영양교사, 영양사, 조리 종사원 등 학교 급식 관계자를 대상으로 이달부터 공식 유튜브와 홈페이지 등을 통해 조리 실습 교육에 나선다고 14일 밝혔다.

학교 급식 관계자들이 태국·프랑스·중국 등 전통적인 세계 요리와 오븐 요리 등을 배울 수 있도록 전문 교육기관인 서울현대직업학교와 연계해 동영상 교육 7회, 현장실습 교육 2회를 병행해 운영한다.

처음으로 제공되는 동영상 교육자료는 부빳뽕커리, 라타투유, 마파두부 등 조리법으로, 7∼8월에는 방역 지침을 준수해 서울현대직업학교에서 관련 현장실습 교육도 한다.

박상근 학교보건진흥원장은 "앞으로도 교육 대상자의 수요를 적극적으로 파악해 학교급식 품질과 만족도를 높이기 위해 꾸준히 노력하겠다"고 밝혔다.

/연합뉴스