엔케이씨엘 바이오그룹(NKCL 바이오그룹), `파로이로 NK 이뮨브레드` 런칭

▲ 엔케이씨엘 바이오그룹(NKCL 바이오그룹)의 파로이로 NK 이뮨 베이커리 카페가 오픈을 앞두고 있다. [사진제공=엔케이씨엘바이오그룹]

엔케이씨엘 바이오그룹(NKCL 바이오그룹)이 마이크로바이옴 기술을 접목한 `파로이로 NK 이뮨브레드`를 런칭한다. 파로이로 NK 이뮨브레드는 `장기능 개선 유산균`이 포함되어 면역력 증진에 도움을 주는 프리미엄 건강빵으로, 파로이로는 장내 유익균과 유해균의 이상적인 비율 85:15를 소리나는대로 음차했다. NKCL바이오그룹은 파로이로 NK 이뮨브레드의 첫 매장으로 동탄 반송동에 660㎡ 규모의 `파로이로 NK 이뮨 베이커리 카페(Paroiro NK Immune Bakery Cafe)`를 오픈하여 베이커리 사업에 본격 진출할 예정이다.

빵의 소화를 방해하는 주범은 글루텐이다. 소화되지 않은 글루텐은 소장의 융모세포를 공격하여 손상시키고 염증을 초래한다. 인체 면역력을 관장하는 면역세포의 70%는 장에 집중되어 있다. 소장의 기능 약화는 면역세포의 생성 및 활성화를 저해해 면역력 약화를 불러 일으키고, 영양분 흡수 기능에 장애가 생겨 영양 결핍, 빈혈, 골다공증 등까지 유발할 수 있다.

엔케이씨엘 바이오그룹의 파로이로 NK 이뮨브레드에는 소화·흡수·분해를 촉진하는 유산균과 복합유익균 20종을 포함한 50종의 유익한 복합균주가 포함되어 있다. 이는 장의 균형을 유익균 85%, 유해균 15%로 조절하여 장 기능 개선과 면역력 증진에 도움을 줄 수 있다. 특히, 파로이로 NK 이뮨브레드에 포함된 균주는 국내 토착 미생물에서 분리하여 한국인의 체질에 잘 맞는다.

엔케이씨엘 바이오그룹은 5월 말 동탄 반송동에 NK 이뮨 베이커리 카페 1호점인 본점을 오픈하며 파로이로 NK 이뮨브레드를 첫 선보일 예정이다. NK 이뮨 베이커리 카페 동탄본점은 동탄1신도시의 카페거리 중앙에 조성돼 접근편의성이 좋은 660㎡ 규모의 복층 건물이다.

1층은 NK 이뮨브레드 연구소가 들어서 마이크로바이옴 균주를 접목한 베이커리 메뉴를 연구·개발한다. 특히 코로나 팬데믹 시대에 발맞춰 `비대면`에 포커스를 맞춘 커피 및 디저트 무인자판기와 과냉각 기술을 통한 슬러시냉동고가 시연될 예정이다. 2층은 베이커리 카페와 함께 제품홍보존이 추가로 운영될 전망이다.

파로이로 NK 이뮨브레드는 동탄본점을 기점으로 하여 홈베이킹용 냉동생지 배달서비스도 지원할 예정이다. 코로나19의 여파로 가정에서도 직접 제조할 수 있는 제품에 대한 수요가 높아지면서 홈베이킹 시장은 크게 성장했다. 닐슨코리아에 따르면 최근 3년간 냉동 베이커리 시장은 2018년 171억원, 2019년 270억원, 2020년 예상치 400억원으로 연간 50% 안팎의 성장률을 보이고 있다. 파로이로 NK 이뮨브레드는 독자적인 기술로 개발한 냉동생지를 배달하여 집에서도 베이커리 수준의 퀄리티를 구현한 면역빵을 접할 수 있도록 할 예정이다.

한편 엔케이씨엘 바이오그룹은 지난 1월 21일 마이크로바이옴 선도연구팀 윤복근 교수팀과 엔케이씨엘 마이크로바이옴연구소를 설립하였으며, 앞으로도 "NK이뮨바이옴 밸런스", "NK이뮨바이옴 글루텐컷, 마스터쿡" 등 장내 미생물 균형을 위한 다양한 마이크로바이옴제품의 출시를 앞두고 있다.

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