패류 식품 안전성 강화…수산과학원 정화 매뉴얼 발간

국립수산과학원은 패류 안전성을 강화하기 위해 패류 정화 매뉴얼을 발간, 어업인과 유관기관에 배포한다고 30일 밝혔다.

이번에 발간된 패류 정화 매뉴얼은 패류 정화 개념과 패류 정화시설 위생관리 기준, 패류 정화 예시 등을 사진 자료와 함께 쉽게 볼 수 있도록 만들었다.

특히 영국과 미국 등 국가별 패류 정화 기술 정보와 국립수산과학원에서 연구해온 품종별 패류 정화기술 개발 연구 결과도 수록됐다.

국립수산과학원은 2005년부터 지난해까지 굴, 바지락 같은 패류 식품 안전성 강화를 위해 패류 정화기술 개발 연구를 추진해왔다.

/연합뉴스