2018 시에스타 피에스타는 여름을 맞아 시원한 크래프트 맥주와 고급 휴양지에서 맛볼 수 있는 다양한 푸드페어링(음식의 어울림)을 통해 지친 일상 속에서 맥주와 함께하는 휴식을 제공하기 위해 기획됐다.
행사 기간에는 최적의 고온 상태를 유지한 참숯 그릴에 천천히 구워낸 '슬로우 그릴 시리즈'를 한정으로 판매한다. 구스아일랜드 브루하우스의 총주방장인 양지훈 셰프의 노하우를 담아 직접 엄선하고 개발한 메뉴들로 풍부한 맛을 즐길 수 있다.
부위별로 맛볼 수 있는 다양한 스테이크를 최고급 오븐을 사용해 스테이크의 육즙은 가두고 겉은 순식간에 익혀 고유의 풍미를 그대로 제공한다. 신선한 샐러드, 매콤한 스리라차 쌀 비빔국수, 파스타 등과 함께 선보이는 다양한 스테이크 세트 외에도 제철 해산물로 구성된 알찬 플레이트 또한 준비돼 있어 취향에 따라 즐길 수 있다.
'구스아일랜드 브루하우스'는 서울 강남 역삼동에 있는 크래프트 맥주 양조장이자 다이닝 레스토랑이다. 국내에서만 맛볼 수 있는 다양한 크래프트 맥주와 저녁식사용 메뉴를 갖추고 있다.
노정동 한경닷컴 기자 dong2@hankyung.com
