수요미식회 부대찌개, 스테이크 굽기 `꿀팁`
-
기사 스크랩
-
공유
-
댓글
-
클린뷰
-
프린트
▲(사진=TVN 수요미식회 캡처)
수요미식회 부대찌개, 스테이크 굽기 `꿀팁`
수요미식회 부대찌개가 SNS에서 화제다.
9일 방송된 tvN ‘수요미식회’에서는 유명한 부대찌개 3대 맛집이 공개됐다.
이날 허영만 화백의 `식객` 부대찌개 편에 등장해 더욱 유명한 `의정부 오뎅식당`이 소개돼 눈길을 끌었다.
한편, 이런 가운데 스테이크 굽는 법도 관심을 모은다. 최근 최현석 셰프가 `수요미식회 - 스테이크 편`에서 고기 굽는 정도 구분법을 공개한 것.
지난 달 19일 방송된 tvN 수요미식회는 스테이크를 주제로 지상렬과 김새롬이 출연했다.
이날 ‘수요미식회’ MC 신동엽은 “최현석 씨한테 배운 대로 스테이크를 해먹었는데 좋더라”라고 말하며 최현석에게 홈스테이크 비법을 부탁했다.
최현석은 “집에서는 그릴이 없으니까 프라이팬에 기름 두르지 마시고 뜨겁게 달군다. 그리고 타는 온도가 높은 퓨어 올리브유를 넣고, 허브 중에 가장 구하기 쉬운 로즈마리를 넣으면 잡내를 잡고 은은한 허브향을 느낄 수 있다”고 설명했다.
이어 “그리고 고기 자른 것에다 소금, 후추를 뿌려준 다음에 팬에 구우면 된다. 탈 것 같은데 할 때 태워라. 중불과 센 불 사이에서 굽는다. 그리고 뒤집어서 굽는다”라고 꿀팁을 공개했다.
굽기를 알아보는 법은 “쇠젓가락으로 고기를 찌르고 3~4초 정도 뒤에 뺀 다음 손목이나 턱 끝에 대보면 안다. 차가우면 레어, 따뜻하면 미디움, 약간 뜨겁다 싶으면 웰던이다”고 전했다.
이어 최현석은 “포도주스를 그대로 끓여서 약간 약한 불에 3분의 1이 될 때까지 졸여서 스테이크에 뿌려 주면 맛있다”라고 소스 꿀팁도 전수했다.
황동식
한국경제TV 핫뉴스
ㆍ[화제의 동영상] 갤럭시S6 vs 아이폰6 충격실험‥"아이폰 겨우 이정도야?"
ㆍ김현중 전 여자 친구 최 모 씨, 9월초 이미 출산...“현재 친자확인 절차 준비 중”
ㆍ"홍진영" SNS에 공개!! 하루종일 먹어도 "이것"이면 몸매 걱정 끝?!
ㆍ유재석 유희열 콤비 다시 뭉친다…‘슈가맨’ 10월 정규편성
ㆍ‘라디오스타’ 오정연, 서장훈부터 누드비치까지 ‘전직 아나운서의 독한 토크’
ⓒ 한국경제TV, 무단 전재 및 재배포 금지
수요미식회 부대찌개, 스테이크 굽기 `꿀팁`
수요미식회 부대찌개가 SNS에서 화제다.
9일 방송된 tvN ‘수요미식회’에서는 유명한 부대찌개 3대 맛집이 공개됐다.
이날 허영만 화백의 `식객` 부대찌개 편에 등장해 더욱 유명한 `의정부 오뎅식당`이 소개돼 눈길을 끌었다.
한편, 이런 가운데 스테이크 굽는 법도 관심을 모은다. 최근 최현석 셰프가 `수요미식회 - 스테이크 편`에서 고기 굽는 정도 구분법을 공개한 것.
지난 달 19일 방송된 tvN 수요미식회는 스테이크를 주제로 지상렬과 김새롬이 출연했다.
이날 ‘수요미식회’ MC 신동엽은 “최현석 씨한테 배운 대로 스테이크를 해먹었는데 좋더라”라고 말하며 최현석에게 홈스테이크 비법을 부탁했다.
최현석은 “집에서는 그릴이 없으니까 프라이팬에 기름 두르지 마시고 뜨겁게 달군다. 그리고 타는 온도가 높은 퓨어 올리브유를 넣고, 허브 중에 가장 구하기 쉬운 로즈마리를 넣으면 잡내를 잡고 은은한 허브향을 느낄 수 있다”고 설명했다.
이어 “그리고 고기 자른 것에다 소금, 후추를 뿌려준 다음에 팬에 구우면 된다. 탈 것 같은데 할 때 태워라. 중불과 센 불 사이에서 굽는다. 그리고 뒤집어서 굽는다”라고 꿀팁을 공개했다.
굽기를 알아보는 법은 “쇠젓가락으로 고기를 찌르고 3~4초 정도 뒤에 뺀 다음 손목이나 턱 끝에 대보면 안다. 차가우면 레어, 따뜻하면 미디움, 약간 뜨겁다 싶으면 웰던이다”고 전했다.
이어 최현석은 “포도주스를 그대로 끓여서 약간 약한 불에 3분의 1이 될 때까지 졸여서 스테이크에 뿌려 주면 맛있다”라고 소스 꿀팁도 전수했다.
황동식
한국경제TV 핫뉴스
ㆍ[화제의 동영상] 갤럭시S6 vs 아이폰6 충격실험‥"아이폰 겨우 이정도야?"
ㆍ김현중 전 여자 친구 최 모 씨, 9월초 이미 출산...“현재 친자확인 절차 준비 중”
ㆍ"홍진영" SNS에 공개!! 하루종일 먹어도 "이것"이면 몸매 걱정 끝?!
ㆍ유재석 유희열 콤비 다시 뭉친다…‘슈가맨’ 10월 정규편성
ㆍ‘라디오스타’ 오정연, 서장훈부터 누드비치까지 ‘전직 아나운서의 독한 토크’
ⓒ 한국경제TV, 무단 전재 및 재배포 금지