㈜리치푸드의 '피쉬&그릴'은 다양한 퓨전 메뉴와 감성적인 인테리어를 내세워 2003년말 주점 프랜차이즈 시장에 진출했다.

470개 가맹점을 운영하며 국내 퓨전 주점업계 1위에 올랐다. 또 지난해 9월 중국 옌타이에 중국 1호점을 열고,해외 진출을 위한 글로벌 스탠더드 시스템을 정비하고 있다.

'피쉬&그릴'은 획일적이고 남성 중심적이던 주점 메뉴에서 벗어나 여성 고객들이 선호하는 메뉴를 선보였다.

패밀리 레스토랑의 메뉴,해외 여행 때 접한 메뉴 등을 바탕으로 한 퓨전 메뉴에 요리 개념을 접목해 다양한 고객의 입맛을 충족시키고 있다. 퓨전 메뉴의 맛을 더욱 끌어올리기 위해 알코올 도수가 낮고 상쾌한 맛의 칵테일 소주를 개발해 특허를 받기도 했다.

'피쉬&그릴'은 고객이 식상해하지 않고 꾸준히 매장을 찾도록 계절 · 분기별로 메뉴를 개발하고 있다.