가정용 조리기구 전문기업 동양매직(대표 염용운)은 최근 스팀으로 조리하는 방식의 복합오븐을 국내 처음으로 출시했다. 이 제품은 소비자가 건강한 요리를 즐길 수 있고 가족 건강을 위해 먹거리를 고민하는 주부의 마음을 만족시킬 수 있는 웰빙형 제품이라는 것이 회사 측 설명이다. 100도의 스팀을 순간 가열해 300도의 스팀을 분사함으로써 음식을 익혀 불필요한 지방과 염분은 스팀과 함께 배출되고 비타민 보존율은 높이는 방식으로 조리하는 원리다.

고온 스팀이 음식물에 빠르게 침투,필요 이상의 지방을 분해하여 스팀과 함께 배출함으로써 당뇨,고지혈증을 예방하고 다이어트에 효과적으로 음식을 조리할 수 있다는 게 회사 측 설명이다. 고온 스팀을 분사해 염분 농도를 낮춰줌으로 고혈압 및 각종 성인병을 예방할 수 있는 것도 장점이다.

또 기존 오븐에서 할 수 없었던 야채 데치기를 스팀을 이용,편리하게 할 수 있고 일반 냄비에서 데치는 것보다 비타민C,항산화물질 보존효과가 탁월한 장점도 있다. 회사 관계자는 "조미료와 양념을 많이 쓰면 칼로리가 높아지는 것은 물론 염분 섭취도 증가하는데 이를 줄일 수 있도록 만든 제품"이라고 설명했다.