파리바게뜨는 국내 베이커리 시장에서 프랑스 정통 빵으로 승부를 걸어 성공을 거둔 프래차이즈 사례로 꼽힌다. 1986년 베이커리 시장에 본격 진출한 이래 1997년 업계 매출 1위,매출 증가율 1위,인지도 1위를 달성했다. 특히 1999년 세운 700호점은 당시 프랜차이즈 업계의 최고 기록으로 꼽힌다. 파리바게뜨의 성공 비결은 고품질과 혁신적인 마케팅,고객만족 중심의 차별화 전략 덕분이다. 냉동생지를 이용한 베이크오프시스템(Bake－off System)을 업계 최초로 도입해 빵의 신선도를 향상시키는 등 시장 선도형 제품을 끊임없이 내놓고 있다. 가맹점 운영에서도 기존의 테이크 아웃형보다 카페 같은 느낌의 인테리어로 차별화를 시도했다. 또 당시에는 드문 패밀리 카드제를 도입,고객 정보를 데이터 베이스화하고 해피포인트로 발전시키는 등 마케팅에서도 선도적인 역할을 해오고 있다. 고객을 위한 사외보,고객 모니터 제도 운영으로 주요 타깃 층의 의견 수렴에도 적극적이다. 특히 분기별로 갖는 전국 가맹점 대상의 '신제품 설명회'는 가맹점주들로부터 좋은 반응을 얻고 있다. 매월 본사의 정책과 가맹점 간 정보를 담은 '마케팅 달력'을 통해 일선의 다양한 소식을 전하고 있다. 이뿐만 아니라 시장 변화 파악을 위해 트렌드 헌터 세앙스 등의 커뮤니티를 만들어 트렌드를 조사하고 제품 평가 및 아이디어를 발굴하는 등 외부 변화에도 능동적으로 대처하며 1위 자리를 지켜오고 있다. 또 타 업체와의 차별화를 위해 파리바게뜨 파리크라상 배스킨라빈스 던킨도너츠 등 전국 2100여개 계열사 매장에서의 적립포인트 카드 사용을 공유화하는 등 고정 고객 서비스도 강화하고 있다.