5월 말쯤이면 마치 여름과 같은 무더위를 느끼게 된다. 그렇지만 이때의 청결에 대한 관심은 한여름만큼 철저하지 않아 식중독 발생 가능성이 높다. 항생제 남용에 따른 대장균 변종인 O-157균에 의한 식중독도 주의해야 한다. 음식점 물수건을 조심하고 식품 청결이나 위생에 보다 관심을 기울이도록 하자.