두부요리전문서적 '에브리데이 두부'(디자인하우스, 1만원)가 발간됐다. 연세대 음식디미방팀이 풀무원의 지원을 받아 펴낸 책으로 두부음식 요리법은 물론 두부의 영양학적 장점까지 자세히 담고 있다. 구이와 볶음, 찜과 조림, 튀김과 부침 등 조리법에 따라 6개의 장으로 구성됐다. 연세대 음식디미방팀은 식품학자들의 모임으로 1년 이상 전문서적과 각종 논문을 뒤져 80가지의 두부요리를 발굴해 '에브리데이 두부'에 담았다.