"효모가 살아있는 정통 독일식 맥주로 소비자들의 입맛을 사로잡을 계획입니다." 소규모 맥주제조면허 국내 1호업체인 광주 코리아브루하우스의 김익상 대표(43·사진).그는 10일부터 연간 3백㎘의 생산능력을 갖춰 '비어 마이스터'라는 브랜드의 생맥주를 시판할 예정이다. 이를 위해 광주시 북구 용봉동 용봉IC 인근에 30억원을 들여 지상 4층 지하1층,연건평 7백40평 규모의 대형 맥주판매장을 오픈한다. 맥주저장시설인 황동 슈트하우스가 홀 중앙에 설치되고 바닥을 투명하게 해 지하의 맥주제조공정을 한눈에 볼 수 있도록 꾸며진다. 이곳에서 생산 판매되는 맥주는 황맥주(바이스 비어),흑맥주(둥클레스 비어),쌉쌀한 맥주(필스) 등 3가지.김 대표는 이들 맥주가 살균 처리된 국내 유통 병맥주와 달리 몸에 좋은 효모가 그대로 살아있어 한국 맥주유통시장에 일대변혁을 일으키게 될 것이라고 기대했다. 김 대표가 맥주판매사업에 관심을 갖게 된 것은 지난 96년.독일 뮌헨공대 양조학과 출신 마이스터(명인)인 친구 송승철씨가 전남대 후문에서 개업한 생맥주 판매장에서 독일식 흑맥주의 진수를 맛보면서부터다. 김 대표는 "비어마이스터라는 상표로 프랜차이즈 영업에 나서 앞으로 3년 안에 5백개의 체인을 둘 계획"이라고 밝혔다. (062)511-1101광주=최성국 기자 skchoi@hankyung.com