이번주에 소개할 요리는 "펜네 파스타(Penne Pasta)"다.

2~3년 전까지만 해도 파스타를 만들 때는 마카로니 국수만 사용해서 만들었다.

파스타를 펜네를 이용해서 만들면 훨씬 더 맛있다는 사실은 2~3년 전에야 알게 됐다.

펜네 파스타의 최대 장점은 보관하기 편리하다는 점에 있다.

비닐봉투에 싸서 냉장고 안에 넣어 두면 2~3주 정도는 충분히 보관할 수 있다.

맛도 냉장고에 넣기 전이나 꺼내서 전자 레인지에 덮힌 후나 별 차이가 없다.

요리재료도 동네 슈퍼마켓이나 수입 식품점에서 손쉽게 구입할 수 있다.

맞벌이 부부가 늘어나면서 아이들 건강을 챙기기 힘든 요즘,맛있고 영양가 높은 파스타 요리를 만들어 자식들에게 선보이는 것도 색다른 맛일 듯하다.

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[ 이렇게 만들어요 ]

<>준비재료

1)물 10컵

2)식물성 기름 1큰술

3)올리브유 1큰술

4)소금 2작은술

5)펜네 2백~2백50g

6)스파게티 소스 약간

7)잘 빻은 마늘 1작은술

8)쇠고기 간 것 1/2컵

9)잘게 썬 양파 1/2컵

10)피자치즈 1컵

<>만드는 방법

1)물 10컵을 끓여 식물성 기름 1큰술과 소금 1작은술을 넣는다.

2)준비된 펜네 파스타를 잘 저으면서 끓인다.

3)뚜껑을 열고 10~15분 정도 더 끓인다.

4)체에 걸러 잠시 치워둔다.

5)다른 냄비에 준비된 올리브유 1큰술과 잘 썬 양파를 넣는다.

6)3~5분 정도 볶는다.

7)6에 간 쇠고기와 마늘을 넣고 쇠고기가 완전히 익을 때까지 볶는다.

8)스파게티 소스를 넣고 재료가 완전히 섞일 수 있도록 잘 섞는다.

9)적당한 온도로 서서히 끓인다.

10)5~9에서 준비된 스파게티 소스로 4를 완전히 덮는다.

11)10을 접시에 옮기고 그 위에 피자치즈를 뿌린다.

12)피자치즈가 완전히 녹아 흐를 때까지 덮힌다.

13)30분 정도 식혀 대접한다.