식품의 안전성에 대한 인식이 높아지고 맛과 영양 신선도등이 상품선택
의 최우선가치로 부각됨에 따라 이같은 기호변화에 초점을 맞춘 상품들이
대량으로 개발되고 있다.

포장두부와 특수계란 생면등에서 저온살균우유에 이르기까지 차별화된
고품질의 가공식품들이 잇따라 선보이면서 새로운 시장을 창출해가고 있다.

<>신선식품=풀무원식품의 포장두부 매출이 지난해 1백25억원으로 전년보다
50%이상 신장됨에따라 대관령식품 장충식품 영진식품등 5개업체가 신규참여
포장두부를 생산,공급하고 있다.

<>면류제품=도투락 송강식품 정수식품등이 생면시장에 잇달아 뛰어들면서
소비가 급증,올해 전체외형이 5백억원대를 넘어설 것으로 예상되고있다.

<>유제품=남양유업이 시판중인 면역분유"로얄"은 월판매량이 40만캔에
육박,출시5개월만에 전체조제분유판매량의 10%이상을 차지할만큼 인기상
품으로 자리를 굳혔다.